Como manter o meu pano de banana de pira

O pão de banana, como outros pães rápidos à base de frutas, é um deleite doce e saudável que é uma boa adição a uma bandeja de lanches, um prato de brunch e muito mais. O pão de banana bem cozido é úmido, denso e cheio de sabor. Quando você mistura a massa adequadamente, o pão assa com uma pequena crista no centro onde pode quebrar. Se o pão cair, pode haver um dos vários culpados. Agir agora para reduzir suas chances de pão afundado.

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Baking Powder and Baking Soda

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Meça cuidadosamente o seu fermento, certificando-se de adicionar a quantidade exata exigida pela sua receita. A quantidade de bicarbonato de sódio necessária pode variar com base na receita que você usa, então verifique antes de medir. Uma quantidade excessiva de fermento em uma receita de pão de banana pode fazer com que a massa aumente muito rapidamente e caia no centro quando as bolsas de ar resultantes caírem. Se você usa fermento ou bicarbonato de sódio que tenha envelhecido, pode perder eficácia. Adicione uma colher de chá de fermento a 1/2 xícara de água quente. Se a mistura não começar a borbulhar imediatamente, o pó de fermento é antigo e deve ser substituído. O fermento geralmente é bom durante seis meses após a abertura se você o armazena corretamente. Teste o bicarbonato de sódio, misturando 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio com 2 colheres de chá de vinagre. Se você não vê bolhas imediatamente, o bicarbonato de sódio não é mais efetivo.

Too Much Moisture

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O excesso de umidade ou uma medida imprecisa de produtos secos pode fazer com que o meio do seu pão afunda porque o centro do pão é muito úmido e macio. Use bananas que são excessivamente macias e macias, mas não moosas. As bananas mais macias obtêm, quanto maior o conteúdo líquido se torna. Adicione uma colher de sopa de farinha de cada vez para ajudar a reduzir a umidade da massa, apenas até ficar grosso e não aquoso. Muitas bananas podem criar um pão pesado que pode afundar-se no centro. Siga a receita para garantir que adicione banana suficiente sem adicionar demais.

Tempo de cozedura e temperatura

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Se o seu pão parece ser bom durante a cozedura, mas colapsa no centro após o cozimento, o centro pode não ser completamente cozido quando o resto do pão estiver pronto. Para evitar sobrepor o exterior ao cozinhar completamente o centro, reduza a temperatura do forno em 25 graus Fahrenheit e, em seguida, aumente o tempo de cozedura em 10 a 15 minutos. Teste-o com um palito de dente ou item similar no final do tempo de cozimento recomendado mais curto, depois monitore-o até o palito de dente sair limpo.

Baking Pan Choice e Time

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Selecione a bandeja de pão de tamanho apropriada conforme recomendado pela receita que você selecionou.O uso de uma panela maior ou menor que o tamanho recomendado na receita pode alterar o produto final. Se você alterar o tamanho da panela, ajuste o tempo de cozimento em conformidade. Os pães mais pequenos cozinham por menos tempo, enquanto os pães maiores cozinham por mais tempo. Asse o pão de banana imediatamente quando terminar a massa. O fermento e bicarbonato de sódio começam a funcionar imediatamente. Se a massa estiver sentada, pode perder as propriedades de fermento.