Como saber se a carne de porco passou mal

Bactérias de porco malcriada podem causar intoxicação alimentar, que produz sintomas como diarréia, dor de estômago, cãibras, náuseas e vômitos. Os sintomas podem levar de um a três dias para ocorrer. Porco fresco pode ser uma adição saudável à sua dieta. Um 3. Porção de 5 onças de carne de porco magra contém 190 calorias e 5 gramas de gordura. O porco magra é também uma excelente fonte de proteína, com 30 gramas por porção e contém vitaminas B, ferro, magnésio, fósforo e zinco. É importante saber como determinar quando a carne ficou ruim.

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Passo 1

Verifique a data da embalagem antes de comprar ou cozinhar carne de porco. Se a carne de porco tiver uma data de "uso", cozinhe ou congele na data indicada. Se uma data de "vender" ou nenhuma data estiver listada, cozinhe ou coma porco assado, bifes, costeletas ou costelas dentro de três a cinco dias de compra. Não coma carne de porco com uma data de "uso" ou "vendido por" expirado, a menos que tenha sido devidamente congelada antes desta data.

Passo 2

Guarde a carne de porco corretamente para evitar a deterioração. Se a carne de porco fresca for vendida embalada em plástico, transfira-a para sacos de congelação de armazenamento antes de colocá-la em um freezer ou geladeira; Isso evita o contato com o ar. Use uma bolsa com um zíper e esprema todo o excesso de ar antes da vedação. A carne de porco deve ser armazenada em uma geladeira a 40 graus Fahrenheit. Congele carne de porco a zero graus Fahrenheit e consome dentro de quatro a seis meses.

Passo 3

Cheire a carne de porco. Porco fresco deve ter pouco ou nenhum odor. Se algum odor amargo, amoníaco ou estranho estiver presente, a carne de porco não é fresca e deve ser descartada. A única exceção é a carne de porco embalada a vácuo, que pode ter um odor que deve se dissipar uma vez que a carne é enxaguada com água fria.

Passo 4

Sente a carne de porco para garantir que ela seja firme e úmida. A carne de porco estragada terá uma sensação pegajosa ou pode sentir-se dura ou seca.

Passo 5

Procure por uma cor rosa acinzentada em porco fresco. Rotten, porco cru pode ser marrom ou cinza escuro, e deve ser descartado. Qualquer marmoreamento gordo deve ser branco, nunca amarelo ou cinza.

Coisas que você precisa

• Sacos de congelador
• Termômetro de carne

Dicas

• Cozinhe sempre porco fresco a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.