Como saber quando a abóbora é preparada para cozinhar

A abóbora butternut perfeita é densa, doce e versátil o suficiente para ser caracterizada em todas as refeições do dia. Uma abóbora que foi colhida em breve ou é o seu primeiro, no entanto, será seca ou morna e sem sabor. Em vez de arriscar arruinar sua refeição com uma abóbora malvada, considere todas as suas opções no mercado; Se você estiver disposto a aproveitar o tempo, é fácil encontrar o melhor do grupo.

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Butternut Squash Basics

Seu supermercado pode levar uma calda de butternut durante todo o ano, mas sua época de pico é verão até o final do outono. A abóbora é tecnicamente uma fruta porque contém sementes, e sua carne e casca são tons de amarelo e laranja quando maduras. Esta cor é uma indicação dos carotenóides, ou nutrientes que o protegem contra doenças cardíacas, que a carne contém. A abóbora é também baixa em calorias, quase sem gordura e repleta de fibras, folato, potássio, vitamina C e vitamina B-6.

Escolhendo a polpa direita

Sua abóbora não amadurece muito depois de ter sido colhida, então escolha uma que esteja pronta para comer. Escolha uma abóbora que seja dura e pesada. Evite qualquer abóbora com pele brilhante, o que indica que foi colhido com antecedência, ou aqueles com remendos verdes em suas cascas. Toda a abóbora deve ser uma cor laranja maçante, embora pequenas imperfeições não sejam um problema, desde que não haja sinal de que algo tenha passado a carne. Escolha uma abóbora com uma haste intacta; o caule irá evitar que a abóbora seque muito rapidamente.

Armazenamento e Preparação

Uma vez que é cortado, você pode aplicar a abóbora butternut em uma embalagem de plástico ou armazená-la em um recipiente hermético e permanecerá boa até uma semana na geladeira. Se você não cortar, vai durar até três meses em um lugar legal e escuro; não guarde na geladeira. Ele permanecerá comestível até a pele começar a ficar macia e desenvolver manchas. Para preparar a abóbora para cozinhar, use um descascador de vegetais ou uma faca afiada para cortar a casca. Corte a abóbora pela metade e coloque as sementes, depois cozinhe.

Idéias de receita

Você pode saltear, ferver, vapor ou cozinhar abóbora butternut, e assar é uma maneira particularmente fácil de preparar a abóbora para quase qualquer receita. Para uma preparação básica, corte a carne em pedaços e jogue-os com azeite. Espalhe os pedaços em uma assadeira e asse em um forno aquecido a 400 F por cerca de 30 minutos, ou até as peças serem macias. Polvilhe os pedaços com sal e ervas frescas e picadas, misture-os para fazer uma alternativa assada ao purê de batatas, ou purê-los em um liquidificador e use-os em uma torta ou receita de pudim ou para fazer o enchimento para ravioli.