Como fazer Dipping Chocolate Diluente

O chocolate derretido é freqüentemente usado como um mergulho para frutas, pastelarias e outras indulgências doces. No entanto, se o chocolate de imersão for muito espesso, ele pode superar os alimentos mergulhados nele ou não aderir às suas superfícies. A maneira de fazer o mergulho do chocolate um pouco mais fino não é colocá-lo em maior calor, mas para adicionar um agente de liquefação. Aproximadamente 10 minutos e um ingrediente simples é necessário para diluir o chocolate de imersão.

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Passo 1

Encha a metade inferior de uma caldeira dupla com água e coloque-a em fogo alto. Levar a água a ferver e reduzir o calor para o meio. Coloque a metade superior da caldeira dupla na metade inferior.

Passo 2

Transfira o chocolate de imersão para a metade superior da caldeira dupla. Deixe-o aquecer até derreter completamente, mexendo frequentemente com uma colher.

Passo 3

Adicionar 1 colher de chá. de cortar ou cozinhar o óleo para o chocolate derretido. O tipo de manteiga ou óleo de cozinha que você seleciona pode afetar o sabor do chocolate. O óleo vegetal ou o encurtamento e o óleo de canola não afetarão o sabor. Em contraste, o óleo de amendoim dará ao chocolate um sabor ligeiramente noz e o encurtamento com sabor a manteiga o tornará mais rico.

Passo 4

Agite o óleo de encurtamento ou de cozimento no chocolate de imersão. Se não diluir tanto quanto você deseja, adicione outra colher de chá. Repita este processo até que o chocolate moído seja suficientemente fino.

Passo 5

Retire o chocolate de imersão da caldeira dupla e use-o dentro de 10 minutos ou antes de endurecer.

Coisas que você precisa

• Caldeira dupla
• Colher
• Óleo de encurtamento ou de cozinha (amendoim, óleo de canola, óleo vegetal)

Dicas

• Você pode refrigerar o restante de chocolate e reaquecer depois na caldeira dupla.