Como fazer pizza com massa pré-fabricada

Mais barato e saudável do que take-out, a pizza caseira serve como uma refeição rápida de semana ou uma refeição de fim de semana divertida quando começa com massa pré-fabricada. A massa de pizza pré-fabricada pode ser encontrada em seu supermercado local em latas na caixa de produtos lácteos ou na seção de alimentos congelados, enquanto os departamentos de padaria em algumas lojas maiores vendem massa de pizza fresca. Algumas lojas de pizza também vendem sua própria massa fresca. Você pode colocar a massa de pizza com qualquer coisa que você quiser, desde que você prepare as coberturas que exigem um tempo de cozimento mais longo do que é necessário para que a massa seja cozida. Fazer pizza em casa permite que você crie uma refeição saudável, equilibrada e satisfatória.

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Trabalhando com a Massa

Passo 1

Use o equipamento de cozimento certo para alcançar o tipo de massa que você prefere. Use uma pedra de cozimento para uma crocante crocante fino ou uma panela de pizza para uma crotira chewy de fundo e crocante. Para o prato profundo, pizza estilo Chicago, use uma panela de bolo redondo.

Passo 2

Prepare a panela, polvilhando a superfície com farinha de milho ou escovando-a com óleo.

Passo 3

Retire a massa refrigerada da embalagem e pressione-a sobre a superfície de cozimento. A massa de padaria ou pizzaria tende a recuar um pouco mais do que a massa de um tubo e pode precisar de algum alongamento adicional para encaixá-lo na panela ou na pedra.

Topping the Pizza

Passo 1

Cozinhe coberturas de carne crua, como frango ou salsicha magra. Os vegetais que são firmes ou liberam muita umidade, como pimentões ou cebolas, também se beneficiam com a preparação prévia. Salteie levemente para reter um pouco de crunch e cor ou prolongue o tempo de cozimento para resultados suaves e caramelizados.

Passo 2

Cortar, ralar ou desintegrar o queijo. Mozzarella, provolone, Monterey Jack e Gruyere derretem bem e complementam uma variedade de coberturas. Se você selecionar um queijo com sabor forte, como Parmesão, Romano, pecorino ou feta, você não precisará usar tanto, o que reduz a gordura e as calorias do prato.

Passo 3

Espalhe o seu molho de pizza favorito ou espalhe-se na massa, incluindo molho de tomate, pesto, tapenade, alho assado ou simplesmente uma escovação leve de azeite.

Passo 4

Polvilhe a massa homogênea uniformemente com as coberturas desejadas. Aplique as coberturas ligeiramente para evitar pesar a crosta.

Assar a pizza

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit para massa de pizza de um tubo ou 450 graus Fahrenheit para massa descongelada, padaria ou pizzaria.

Passo 2

Coloque a pizza no terço inferior do forno para promover crispando e dourando, e asse por 14 a 16 minutos para uma pizza de 12 polegadas ou 10 a 12 minutos para pizzas individuais de 6 polegadas.

Passo 3

Retire a pizza do forno quando as arestas estiverem nítidas e o queijo começa a enrolar e virar dourado.

Passo 4

Deixe a pizza descansar por alguns minutos antes de mergulhar para um corte mais limpo.

Coisas que você precisará

• Massa de pizza refrigerada ou descongelada
• Molho de tomate ou outra cobertura separável
• Queijo desfiado, ralado ou desintegrado
• Coberturas preferidas de pizza
• Pizza assadeira ou forno < Dicas

Se você preferir o sabor da massa caseira, faça um grande lote e congelá-lo em porções após o aumento. Remova a massa do congelador pela manhã para descongelar pela hora do jantar.

• Avisos

Evite empilhar muitas coberturas sobre a pizza, pois muitos vegetais resultam em pizza encharcada e muita carne ou queijo produz uma pizza gordurosa e pesada.