Como Húmido um Bolo Após Assar
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Um bolo seco é um dos pesadelos recorrentes de cada padeiro. Embora os cozinheiros invistam longas horas em fazer sobremesas, não há como saber se um bolo está muito seco antes do processo de cozimento estar completo. No entanto, não assuma um bolo seco é uma causa perdida. A adição de xarope simples e quente adiciona umidade e sabor a produtos cozidos menos do que perfeitos. Como o xarope simples adiciona calorias ao seu bolo, comece usando uma pequena quantidade, adicionando mais conforme necessário para conseguir uma recompensa esponjosa e doce para seus esforços.
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Passo 1
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Misture partes iguais de açúcar e água em uma panela. Comece com 1/4 de xícara de água e açúcar. Aumente para 1/2 xícara de cada um se o bolo for grande ou tiver camadas.
Passo 2
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Aqueça a mistura de açúcar e água em fogo médio-alto até chegar a ferver. Retire do fogo quando o açúcar se dissolve completamente. Deixe esfriar um pouco.
Passo 3
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Use um espeto de bambu para puxar buracos no topo do bolo. Coloque o xarope simples sobre o topo do bolo.
Passo 4
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Espalhe o xarope simples sobre o topo do bolo com uma escova de pastelaria. Distribua o xarope simples nos orifícios e ao redor dos lados do bolo.
Passo 5
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Cubra o bolo. Permitir que o bolo absorva o xarope simples durante 2 a 3 horas antes de servir.
Coisas que você precisa
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
- Espetos de bambu
- Pincel de massa
Dicas
- Se o bolo já tiver sido esmerilado, poke furos na geada no topo do bolo com um espeto de bambu. Despeje o xarope quente e simples diretamente nos buracos e elimine a geada aquecida sobre eles. Adicione sabor ao seu xarope simples usando licor aromatizado, como laranja, limão ou framboesa, ou adicione extrato de baunilha. Misture 1 ou 2 colheres de sopa de licor ou extrato no xarope simples imediatamente após removê-lo do fogão.
