Como Peel & Grate Root

O gengibre é um sabor popular em muitas cozinhas asiáticas. O gengibre fresco pode ser comprado em muitos mantimentos e mercados sob a forma de um rizoma knobby que se parece com uma raiz. Embora muitas lojas vendam secas, o gengibre em pó no corredor de especiarias, gengibre seco e gengibre fresco têm gostos muito diferentes. Se você tem uma receita que exige gengibre fresco, não substitua o gengibre seco. Em vez disso, siga alguns passos rápidos e fáceis para descascar e ralar o tempero em casa.

Vídeo do dia

Passo 1

Descasque a pele da porção do gengibre que você estará grating. Você pode usar um descascador de vegetais ou uma faca afiada para remover a pele. Em alguns casos, você pode simplesmente descanse-o de volta com os dedos. É melhor manter o gingerroot inteiro ao invés de cortar apenas a porção que você precisa. A raiz se encaixa perfeitamente na sua mão e facilita a descamação e a grade.

Passo 2

Descarte a pele de gengibre descascada com o lixo da cozinha ou em um recipiente de compostagem.

Passo 3

Grate o gengibre segurando a raiz firmemente em sua mão e movendo-a para frente e para trás sobre o ralador. Um ralador de microplaneiro - uma raladeira longa e estreita com uma alça - muitas vezes funciona bem para gricar o gengibre, mas você também pode usar o melhor ralador em uma grade de caixa. O gengibre pode ser molhado e produzir um suco quando está ralado, então trabalhe sobre uma tábua de cortar.

Passo 4

Limpe a parte de trás do ralador para recolher o gengibre ralado. Você pode usar seus dedos ou uma colher de medição para coletar o gengibre acumulado.

Passo 5

Enrole a gengibre restante firmemente na embalagem plástica para que ela possa ser armazenada até que você a necessite novamente. Ele pode ser armazenado em um congelador por vários meses.

Coisas que você precisará

• Placa de corte
• Descascador de legumes
• Faca Sharp
• Grade de microplane ou ralador de caixa
• Colheres de medição
• Revestimento de plástico

Dicas

• Lata de gengibre Seja pulposo e fibroso quando você estiver reagindo. Para reduzir a bagunça e facilitar o trabalho com isso, congelá-lo antes de reagir. Gingerroot pode ser armazenado no congelador por vários meses. O gengibre duro pode ser cortado em pequenos pedaços em um processador de alimentos ou liquidificador, se necessário. Evite usar gengibre suave, porém, porque não cortará também. Se você usa um monte de gengibre em sua cozinha, você pode comprar um ralo projetado especialmente para o gengibre em algumas lojas de culinária asiática e gourmet.