Como descascar uma Rutabaga

Uma vez que popular na Nova Inglaterra, no Centro-Oeste e na Escandinávia, o rutabaga humilde está se tornando um nome para si mesmo à medida que mais pessoas se tornam conscientes da nutrição e disposto a explorar vegetais "novos". Rico em beta-caroteno e baixo em calorias, o rutabaga é um cruzamento entre um nabo e um repolho selvagem. Escondendo sob sua pele dura e feia é um vegetal de raiz com sabor doce que é fácil de cultivar, armazenar e preparar. Se comido cru ou cozido, uma vez que você experimente um rutabaga, você se tornará um fã de toda a vida.

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Passo 1

Lave o rutabaga com água corrente fria, tomando cuidado para remover qualquer solo solto que possa ser embutido na pele áspera.

Passo 2

Remova uma fatia fina da parte superior e inferior da rutabaga com uma faca de aparar.

Passo 3

Corte o vegetal pela metade; Isso facilitará a manipulação.

Passo 4

Retire a pele grossa, usando uma faca para cortar fatias de 2 polegadas de cada vez. Uma vez que a casca exterior é removida, o concurso, de cor clara dentro da rutabaga será visível.

Passo 5

Recorte todos os pontos que são mais resistentes do que as áreas ao seu redor; Você será capaz de sentir os pontos difíceis com a faca paring enquanto você caspa. Estas áreas difíceis não são "ruins", mas serão mais amargas do que o resto do vegetal.

Dicas

• Um descascador de cozinha padrão não funcionará bem em um rutabaga. Alguns rutabagas são revestidos com cera antes do envio para o mercado de produtos; Isso não afetará o sabor ou o valor nutricional do vegetal. A pele Rutabaga é comestível, mas tem um sabor ligeiramente amargo.