Como reaquecer mexilhões

Com o seu sabor ligeiramente salgado e carnudo, os mexilhões são uma fonte relativamente baixa de proteína, ferro e vitamina B12. O seu sabor funciona com uma variedade de outros ingredientes, desde o leite de coco até o tomate. Eles cozinham rapidamente, geralmente em menos de 10 minutos. Embora o reaquecimento dos mexilhões seja possível, ele coloca alguns problemas.

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Conselhos gerais

Os mexilhões restantes devem ser refrigerados para mantê-los livres de micróbios que causam doenças transmitidas por alimentos. Quando você refrigerar os mexilhões, refrigere-os separadamente. Não o refrigere em um molho, guisado ou outro tipo de líquido. Para evitar que os mexilhões se tornem borrachos, você precisa reatá-los da maneira mais suave possível. Outros líquidos devem ser aquecidos primeiro, com os mexilhões adicionados mais tarde.

Sopas e Chowder

Sopas e caldos são formas ideais de reaquecimento de mexilhões cozidos no vapor. Coloque a sopa ou a sopa, sem mexilhões, em uma panela no fogão e vire o fogo no meio. Enquanto a sopa está a aquecer, remova os mexilhões das suas conchas. Se desejar, você pode cortar os mexilhões em pedaços menores. Uma vez que a sopa é aquecida, adicione os mexilhões e aqueça até que os mexilhões estejam quentes. Não permita que a sopa ou a sopa ferva uma vez que os mexilhões foram adicionados; Isso resultaria em carne de borracha.

Pasta Sauces

Os molhos de massa à base de tomate funcionam bem com os mexilhões. Aqueça o molho de macarrão no fogão. Uma vez que o molho esteja quente, adicione os mexilhões. Você pode remover os mexilhões da casca ou deixá-los na casca. Continue a aquecer o molho até que os mexilhões estejam quentes. Sirva sobre linguini ou outro tipo de macarrão.

Tartes de mexilhão

Você pode transformar seus mexilhões reaqueados em um aperitivo elegante. Aqueça o seu forno para 350 graus. Coloque as suas conchas azuis ou a massa de pastelaria em pequenas latas azuis e assar até ficarem douradas. Retire as latas do forno e adicione a carne de vários mexilhões a cada lata. Escove uma manteiga com ervas, se desejar. Asse por 5 minutos adicionais para aquecer os mexilhões.