Como remover o ácido no molho de tomate usando manteiga

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Molho de marinara, ou molho de tomate, é usado em muitos pratos italianos, incluindo lasanha, espaguete e até pizza. Como os tomates são uma fruta ácida, os molhos feitos com eles também são ácidos. A alta acidez pode causar dor de estômago, azia e refluxo ácido, de acordo com a Clínica Mayo, mas o teor de ácido pode ser diminuído. O açúcar é um aditivo comum para neutralizar a acidez, mas a manteiga também pode ajudar a remover o ácido no molho de tomate.

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Passo 1

Simmer molho de tomate caseiro ou comprado na loja descoberto em um fogão. Para o molho feito do zero, permita que os ingredientes cozinhe por aproximadamente uma hora ou até o molho engrossar.

Passo 2

Remova as folhas de louro que podem ser incluídas em molhos caseiros. Experimente o molho para ver se é ácido.

Passo 3

Adicionar 1 colher de sopa. de manteiga sem salada para completar os sabores. Teste novamente o molho.

Passo 4

Adicionar 1 colher de sopa. mais de manteiga, se necessário. Até 4 colheres de sopa. pode ser adicionado para remover a acidez.

Passo 5

Inclua 1 colher de chá. açúcar ou uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio para ajudar ainda mais na remoção da acidez. Adicione um pouco de açúcar ou bicarbonato de sódio e tente novamente o molho.