Como assar grãos de bico secos

Os grãos-de-bico, um tipo de leguminosa, são um alimento básico de muitos pratos do Oriente Médio e da Índia, mas também fazem um bom lanche quando assado e servido em vez de batatas fritas e outros alimentos com lata de alto teor calórico e de baixa nutrição. Também conhecido como garbanzo, grão-de-bico, como outras leguminosas, fornece fibra dietética, bem como vitaminas e minerais essenciais, para sua dieta. Para fazer esta receita, você precisa de uma lata de grão de bico, um pouco de óleo de cozinha e algum tempero, se você quiser apimentar seu lanche. Você pode cozinhar grãos de bico frescos para um sabor ainda melhor.

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Lavar

Abra a lata de grão-de-bico e despeje-os em uma passadeira colocada na pia. Pode-se ceder cerca de 2 xícaras de grão-de-bico, então se você fizer um lote fresco, cozinhe o suficiente para fazer esse montante. Enxaguar completamente os feijões enlatados com água fria, que remove o líquido em que os feijões foram embalados. Os grãos de bico enlatados geralmente têm um gosto metálico salgado, de acordo com a dietista registrada Peggy Crum, da Michigan State University. Enquanto você está lavando o grão de bico, faça pré-aquecer seu forno a 350 graus Fahrenheit.

Secagem

Deixe todo o líquido escorrer dos grãos de bico na colher, depois espalhe-os sobre uma folha de biscoito sobre uma toalha de papel. Seca os grãos de bico esfregando-os suavemente entre a toalha de papel abaixo deles e outra toalha de papel sobre o topo. Alguns grãos de bico têm uma fina camada de pele, que você pode esfregar ou sair, mas não deixe de jogar a pele se esfregar. Remova as toalhas de papel e descarte-as.

Tempero

Mede 2 colheres de sopa de azeite ou outro óleo vegetal - e arraste-o sobre os grãos-de-bico. Mexa ligeiramente para revestir cada garfo com o óleo. Neste ponto, você também pode temperar os grãos de bico com sal ou qualquer outra combinação de especiarias que você gostaria. Experimente um tempero crioulo ou apenas adicione sal e pimenta. Você pode temperar antes ou depois do cozimento.

Assar

Coloque a folha de biscoito no forno e asse por 350 a 30 graus Fahrenheit por 30 a 40 minutos. Os grãos-de-bico ficam dourados e crocantes quando terminaram. Coma-os como um lanche pelo punhado ou use-os como uma cobertura para sopas e saladas - mas lembre-se, grão-de-bico são feijões e produzem os efeitos corporais usuais de que são conhecidos feijões.