É Mel Nutricionalmente Melhor do que o Açúcar?

Vá em frente e escolha o seu adoçante de acordo com suas próprias preferências, porque você não é provável que obtenha uma vantagem nutricional de escolher mel sobre o açúcar. Embora o mel pareça mais nutritivo, ele mantém uma quantidade tão pequena de vitaminas e minerais que você teria que consumir uma quantidade insalubre para colher os benefícios. Quando as porções de 1 colher de chá são comparadas, verifica-se que nem mel nem açúcar fornecem nutrientes.

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Minerais em quantidades de rastreamento

O açúcar granulado passa por mais processamento para remover todos os restos da planta original. Como resultado, não retém quaisquer nutrientes. O mel e o açúcar mascavo contêm uma variedade de nutrientes, mas apenas em uma grande porção. Por exemplo, ambos possuem cerca de 8 por cento da dose diária recomendada de ferro e pelo menos 10 por cento do RDA para cobre em uma porção de 1 xícara. Quando você reduzir a dose até 1 colher de chá, não há quantidade mensurável de nutrientes.

Comparação de calorias

O mel tem mais calorias, com 1 colher de chá contendo 21 calorias. A mesma porção de açúcar granulado tem 16 calorias, enquanto o açúcar mascavo está na mesma faixa com 17 calorias. Dependendo de quão estritamente você está observando calorias, a diferença de 4 ou 5 calorias entre os açúcares e o mel pode parecer insignificante. Mas o fator importante é a quantidade total de açúcar que você recebe em um dia de todas as fontes. Lembre-se que o mel, bem como os dois tipos de açúcar, são nada mais do que calorias vazias que se acumulam rapidamente, seja você colocá-los em uma xícara de chá ou eles são adicionados ao seu cereal de café da manhã.

Carboidratos para energia

O único benefício potencial que você pode esperar de mel, açúcar granulado ou açúcar mascavo vem de carboidratos porque seu corpo pode usá-los por energia. Todas as suas calorias provêm de carboidratos, e os carboidratos em 1 colher de chá consistem inteiramente em açúcares simples. Todos eles consistem nos mesmos dois açúcares: glicose e frutose. A única diferença é que os açúcares granulados e castanhos são feitos a partir de sacarose, que é glicose e frutose em conjunto. No mel, os dois açúcares permanecem separados. Uma colher de chá de mel tem 6 gramas de carboidratos totais, o açúcar granulado tem 4 gramas e você obterá 4. 5 gramas de açúcar mascavo.

Recomendações adicionadas de açúcar

Apesar da sua reputação como adoçante mais saudável, o mel cai na mesma categoria que granulado e açúcar mascavo: são todos açúcares adicionados. Tal como o próprio nome indica, esses açúcares são adicionados aos alimentos durante o processamento, a preparação ou a mesa. A única maneira de saber se os alimentos que você compra contém açúcar adicional é verificar os ingredientes. O rótulo de fatos nutricionais mostra a quantidade de açúcar total, mas esse número inclui açúcar adicionado, além do açúcar naturalmente encontrado nos alimentos.As mulheres não devem consumir mais de 6 colheres de chá de açúcar adicional, enquanto os homens devem limitar a ingestão diária de menos de 9 colheres de chá, de acordo com a American Heart Association.