É Alface boa enquanto você está grávida?
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Com folhas verdes exóticas como bok choy ou Caleia curly ganhando muita atenção por seus benefícios para a saúde, uma mulher grávida pode ignorar o poder nutritivo da alface humilde. Comer mais saladas à base de alface pode aumentar sua ingestão de vitaminas, minerais e fibras alimentares. Ao selecionar e preparar a alface, leve algumas dicas em consideração para maximizar o potencial benefício para a saúde.
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Conteúdo nutricional
Comer uma grande salada rica em alface pode fornecer muitas vitaminas e minerais importantes para a gravidez. As alfaces de folhas diferentes do iceberg oferecem vitamina A, vitamina C, cálcio, cloreto, ferro e potássio, bem como um vestígio de proteínas. Todas as alfaces contém algumas vitaminas K, ácido fólico e fibras alimentares. Para uma saúde máxima, coma toda a folha de alface; A parte de folhas verdes fornece vitaminas e minerais, enquanto a coluna vertebral e as costelas contribuem com fibras alimentares.
Efeitos benéficos
O ácido fólico encontrado na alface pode reduzir a incidência de defeitos congênitos, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Nova York e MedLine Plus. A vitamina K encontrada na alface reduz a incidência de hemorragia, um benefício particular diretamente após o parto. À medida que a vitamina K passa pela placenta, a ingestão materna do nutriente pode beneficiar diretamente a criança. O cloreto auxilia o sistema digestivo da mãe e normaliza os fluidos corporais. A fibra também ajuda a digestão e pode aliviar as mulheres grávidas que experimentam constipação, uma queixa relativamente freqüente durante a gravidez.
Tipos de alface
Todas as alfaces não possuem os mesmos benefícios para a saúde. Escolha romaine em vez de iceberg se suas opções forem limitadas. Se você tem acesso a uma gama mais ampla de variedades de alface, mantenha uma regra geral simples: quanto mais escuro, melhor. Uma alfazema de folhas pálidas, como o iceberg, tem níveis baixos a insignificantes da maioria dos nutrientes. A vitamina K é encontrada na clorofila que dá aos verdes escuros e frondosos a sua tonalidade de esmeralda, tornando a cor um indicador tão claro da nutrição. Ao optar por alfaces mais escuras, você terá mais ácido fólico, o nutriente vinculado a minimizar os riscos de defeitos congênitos. Uma dose de 1 xícara de alface romaína tem o mesmo nível de ácido fólico que 1/4 de alface de iceberg, de acordo com o Departamento de Saúde do Estado de Nova York.
Riscos, dicas e alternativas
Enquanto os benefícios para a saúde das alfaces escuras são incompreensíveis, comer vegetais não lavados de qualquer tipo pode expor as gestantes a riscos graves para a saúde. Durante a gravidez, assegure-se de que qualquer alface que você come é completamente lavada. Enxaguar as folhas individuais separadamente para remover qualquer pesticida ou contagios. A compra de alface orgânica ou a produção de um produtor local respeitável que você confia é uma boa proteção adicional.O March of Dimes adverte contra comer alface de bares de saladas ou salas de jantar institucionais quando está grávida. A relativa facilidade de lavagem da alface em comparação aos brotos torna uma alternativa ideal durante a gravidez, com muitos dos mesmos benefícios para a saúde. Por outro lado, se você preferir evitar completamente os vegetais crus, repolho e aspargos contêm níveis comparáveis ou superiores de ácido fólico, em comparação com a alface.
