É Seared Tuna Safe in Pregnancy?

O peixe é uma fonte de proteína com baixo teor de gordura que também contém ácidos graxos ômega-3 benéficos. O Departamento de Agricultura da U. S. recomenda que a maioria das pessoas coma peixes duas vezes por semana, e as mulheres grávidas devem seguir esta diretriz também. Como algumas espécies de peixes contêm níveis prejudiciais de metilmercúrio, você deve limitar o consumo desses peixes, especialmente durante a gravidez. Mas as mulheres grávidas podem com segurança comer quantidades menores de peixe, incluindo atum.

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Contaminantes em peixes

O metil mercúrio está presente em muitas espécies de peixes. Como o metilmercúrio pode impedir o desenvolvimento de uma criança por nascer, o USDA aconselha que você não coma peixes azuis, mackerel, peixe-espada e tubarão se estiver grávida. Em algumas áreas, os peixes contêm níveis prejudiciais de bifenilos policlorados, ou PCB, o que também pode causar problemas de saúde. No entanto, o USDA diz que níveis nocivos de PCBs não foram encontrados em qualquer peixe comercializado.

Atum e Mercúrio

A maioria dos atuns americanos comem é atum enlatado, tanto de luz quanto de albacora. O albacora ou o atum branco podem conter níveis mais altos de mercúrio, mas o USDA diz que ainda é seguro comer até 6 onças desse atum a cada semana durante a gravidez. Outras espécies de atum, como o albacora, não têm um nível tão elevado de mercúrio. As mulheres grávidas podem comer até 12 onças por semana desses e outros peixes.

Atum de cozinha

Os alimentos pouco cozidos podem abrigar bactérias que podem ser prejudiciais para uma mulher grávida. Se você está grávida e comendo atum, certifique-se de que esteja cozido a uma temperatura interna de pelo menos 145 graus Fahrenheit, aconselha a extensão da Universidade Estadual do Colorado. O atum seared, que muitas vezes é deixado raro no meio, pode ser inseguro durante a gravidez. Se você está fazendo atum queimado em casa, você pode verificar a temperatura interna com um termômetro de cozimento, mas você não pode ter certeza sobre o atum do restaurante, então escolha outro estilo de cozimento, como grelhados ou cozidos.

Dicas de peixe

Compre o peixe mais fresco possível. O peixe fresco deve ter uma carne firme que recomeça quando você a toca, e não deve cheirar o peixe. Não compre peixes congelados que tenham cristais de geada dentro da embalagem. Isso pode significar que o peixe foi descongelado, depois recongelado. Use peixe fresco dentro de dois dias após comprá-lo, ou encaixe-o firmemente e congelá-lo. Descongelar peixes congelados na geladeira.