É O fosfato trisódico ruim para você?
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O fosfato trissódico é comumente usado como um aditivo alimentar. Ele também funciona como um agente desengraxante, um removedor de manchas e um agente de limpeza geral. Também conhecido pelos nomes TSP, E339, ortofosfato trisódico ou fosfato de sódio, o fosfato trissódico já não é usado em sabões e detergentes para consumo devido a preocupações ecológicas. Embora não seja ruim para você em pequenas doses, a forma seca em pó de fosfato trissódico é irritante e deve ser manuseada com cuidado. Consulte seu médico se você tiver alguma preocupação sobre aditivos alimentares ou suplementos na sua dieta.
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Aditivo alimentar
O fosfato trissódico é um aditivo alimentar aprovado na U. S., na União Européia e em outros países do mundo. A principal função do fosfato trissódico é a regulação da acidez. É comumente presente em cereais secos e extrudidos. Juntamente com outros fosfatos, modifica a cor do cereal, ajuda o fluxo de cereais através da extrusora e fornece fortificação de fósforo. O fosfato trissódico também está comumente presente em molhos de queijo como emulsionante.
Suplemento ao exercício
O fosfato trisódico às vezes é tomado como um suplemento nutricional com o objetivo de melhorar o desempenho durante o exercício e o esporte. Carregar o seu corpo com fosfato trissódico pode potencialmente reduzir o acúmulo de ácido lático nos músculos e aumentar a sua potência e a absorção máxima de oxigênio. Um estudo de 2007 publicado no "Journal of Science and Medicine in Sport" indica que os ciclistas treinados apresentaram melhor desempenho em uma prova de tempo de 16 a 1 km após o carregamento com fosfato trisódico, indicando que poderia oferecer benefícios para o desempenho atlético.
Efeitos secundários
O fosfato trissódico não é reconhecido como tóxico para o corpo humano. No entanto, na sua forma branca e cristalina, pode irritar o revestimento do estômago, causando dor no estômago e distúrbios gastrointestinais. Evite a irritação da mucosa gástrica tomando o fosfato trissódico como solução tamponada. A U. S. Food and Drug Administration considera o fosfato trissódico - juntamente com fosfato dissódico e fosfato de sódio - para ser geralmente reconhecido como seguro em alimentos. O fosfato de sódio e o fosfato dissódico são aprovados para uso em laxantes de balcão.
Segurança
Se você consumir grandes quantidades de fosfato trissódico em sua forma cristalizada, é provável que você experimente dor abdominal e uma sensação de queimação no trato digestivo. Grandes doses podem causar choque químico ou colapso, de acordo com o Programa Internacional de Segurança Química. Como pó seco, o fosfato trissódico tem um efeito corrosivo na pele, olhos e sistema respiratório. Se você trabalha com produtos químicos, evite fumar ou comer no trabalho antes de lavar as mãos.
