JOHN SALLEY: Melhor. Refeição. Sempre!
Índice:
- "Eu mostrei totalmente a todos que você não precisa ser um cara mau para ser um vegano", diz Salley.
- "Os grãos são como aveia e eu cheguei ao ponto de não querer comer aveia todos os dias. Então, os grãos com temperos me deram aquele bom sentimento caloroso. Para essa parte mental de precisar de carne, queria algo que gostasse de salsicha picante. E a minha bebida de couve é a melhor coisa do mundo. "
- Mindy Black, uma nutricionista registrada que possui um Bacharel em Ciências da Alimentação e Nutrição Humana da Universidade da Flórida, diz que o café da manhã de Salley é uma alternativa saudável, especialmente para as pessoas que lutam com alta colesterol. A refeição contém cerca de 700 calorias, 17 gramas de fibra e 37 gramas de proteína. Além disso, Livestrong. A dietista Kelly Plowe, MS, RD, do Com, elabora que a refeição é adequada para um Salley ativo de 6 pés, 11 polegadas e 230 libras, mas pode estar na parte superior para aqueles com menos necessidades calóricas. Reduzir as porções ou omitir um dos alimentos são ótimas maneiras de ajudar a equilibrar a ingestão global de calorias.
- O café da manhã de Salley parece satisfatório na maioria dos nutrientes, com exceção de alguns, como vitamina B12, vitamina D e cálcio, que são a chave para muitos veganos, diz Black, especialista em placa certificada em dietética esportiva através da Academia de Nutrição e Dietética.
- Os grãos salgados de John Salley, o brinde de abacaxi triturado, a salsicha de carne de grão e as receitas de bebida "Kale Drink" Oh So Green > SAVORY GRITES (Faz 4 porções) Ingredientes 3 xícaras de água 1 xícara de grãos orgânicos ½ colher de chá de paprika doce Dash de pimenta preta
"Eu mostrei totalmente a todos que você não precisa ser um cara mau para ser um vegano", diz Salley.
Depois de ver familiares sofrerem de câncer e diabetes, Salley começou a estabelecer uma conexão entre alimentos e saúde. Após duas temporadas de campeonato com os Detroit Pistons, Salley fez amizade com o companheiro de equipe, Adrian Dantley, que lhe apresentou opções para melhores hábitos alimentares. Logo depois, Salley começou a seguir uma dieta baseada em plantas orgânicas na esperança de que ele o faça viver uma vida mais apta, mais saudável e mais longa.
Salley foi o primeiro jogador da NBA a ganhar quatro campeonatos com três equipes diferentes! Seu sucesso em parte foi devido a algo que ele comeu? Salley pensa assim. Ele está tão comprometido com essa idéia, que ele agora passa o tempo educando os outros sobre os benefícios de comer uma dieta saudável. Ele fala nos mercados Whole Foods em todo o país e toca opções de refeições vegetarianas para estudantes na frente do Congresso. Salley tornou-se recentemente o chefe de saúde e bem-estar do Distrito Escolar Unificado de Los Angeles. Enquanto isso, Salley também se inscreveu em uma escola de chef para se tornar um cozinheiro chefe de comida crua certificado. Mas, à medida que ele se move para incorporar uma dieta crua que evita o aquecimento de alimentos acima de 110 graus Fahrenheit, sua refeição preferida continua a ser a única que começa seu dia às 6: 30 todas as manhãs: Gritos Savory, Brincos de abacaxi triturado, Salsicha de carne de grão e 'Oh, então Green 'Kale drink."Eu cozinho grãos orgânicos na estufa. Eu adiciono paprika doce, pimenta preta e outros temperos. Minha filha diz que gosta de ter pizza na parte da manhã. "Em seguida, Salley prepara carne de grãos, uma alternativa para vinhos de carne bovina, de porco ou de peru.
"Pego a salsicha de Field Roast e frite na minha linda panela de ferro fundido cerâmico sem óleo, sem sal, sem açúcar. "
Então, Salley brinda uma fatia de pão de um pão em que os brotos de grãos inteiros foram amassados na massa, incluindo o germe de trigo, criando uma textura rica e aumentando a proteína.
"Eu coloquei abacate no topo do pão, abotoei-o e, em seguida, acertei com um pouco de vinagre balsâmico. Coloco a cúrcuma sobre isso porque é bom para o sangue. "
Salley se associou com a Ilha da Califórnia, um grupo de pessoas que vendem produtos orgânicos de um coletivo de sete fazendas orgânicas.Essas fazendas orgânicas são onde ele obtém os ingredientes para sua própria bebida de couve "Oh So Green".
"Em um Vitamix, coloquei couve, espinafres congelados, uma banana, uma maçã Fuji, uma laranja, alguma salsa e tiro no gengibre fechado. Eu despejo em água alcalina - é fenomenal - e tem um pH de 10. 5. Bebo uma xícara disso e transporte o resto em um recipiente e bebo durante toda a manhã. "
" Eu mostrei totalmente a todos que você não precisa ser um cara perverso para ser um vegano. "
->John Salley
"Os grãos são como aveia e eu cheguei ao ponto de não querer comer aveia todos os dias. Então, os grãos com temperos me deram aquele bom sentimento caloroso. Para essa parte mental de precisar de carne, queria algo que gostasse de salsicha picante. E a minha bebida de couve é a melhor coisa do mundo. "
O que faz uma refeição saudável
Mindy Black, uma nutricionista registrada que possui um Bacharel em Ciências da Alimentação e Nutrição Humana da Universidade da Flórida, diz que o café da manhã de Salley é uma alternativa saudável, especialmente para as pessoas que lutam com alta colesterol. A refeição contém cerca de 700 calorias, 17 gramas de fibra e 37 gramas de proteína. Além disso, Livestrong. A dietista Kelly Plowe, MS, RD, do Com, elabora que a refeição é adequada para um Salley ativo de 6 pés, 11 polegadas e 230 libras, mas pode estar na parte superior para aqueles com menos necessidades calóricas. Reduzir as porções ou omitir um dos alimentos são ótimas maneiras de ajudar a equilibrar a ingestão global de calorias.
Black acrescenta: "Juicing recebe muitas frutas e vegetais em uma bebida ao invés de tentar obter - no exemplo de John - sete porções de frutas e legumes durante todo o dia, mas o suco tem menos fibras e qualidades de enchimento do que se ele fosse Coma frutas e vegetais inteiros. "
Como fazer a refeição ainda mais saudável
O café da manhã de Salley parece satisfatório na maioria dos nutrientes, com exceção de alguns, como vitamina B12, vitamina D e cálcio, que são a chave para muitos veganos, diz Black, especialista em placa certificada em dietética esportiva através da Academia de Nutrição e Dietética.
"Se a vitamina B12, a vitamina D e o cálcio não forem contabilizados em suas refeições posteriores, John poderia adicionar uma bebida de soja enriquecida com cálcio ao lado do café da manhã e cuidar de todas as deficiências", aconselha Black. "Ou ele poderia adicionar sementes de salsicha ou aipo seco ao suco para incluir cálcio. "
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Os grãos salgados de John Salley, o brinde de abacaxi triturado, a salsicha de carne de grão e as receitas de bebida "Kale Drink" Oh So Green > SAVORY GRITES (Faz 4 porções) Ingredientes 3 xícaras de água 1 xícara de grãos orgânicos ½ colher de chá de paprika doce Dash de pimenta preta
Preparação Traga 3 xícaras de água a ferver numa panela. Vire a ferver e, em seguida, adicione 1 xícara de grãos mexendo a mistura lentamente por 5 minutos, verificando ocasionalmente para garantir que os grãos não queimem ou borbulhem.Quando o grão estiver quase cozido, prepare a salsicha.
SALCHAGEM SEM EMBALAGEM (faz 1 porção) Ingredientes 1 link de salsicha com carne de grão assada pelo campo
Preparação Corte o fio da carne de grão no sentido longitudinal. Coloque fatias de salsicha em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e, em seguida, refogue por um minuto ou 2 até ficar quente e dourada uniformemente em todos os lados. (Salley evita fritar em óleo, mas você pode adicionar um pequeno respingo de azeite para umidade.)
MASHED AVOCADO TOAST (faz 1 porção) Ingredientes 1 fatia de pão gerido torrado ½ abacate orgânico Vinagre balsâmico Dashes of turmeric
Preparação Brinde 1 fatia de pão germinado (como pão Ezekiel). Corte e remova o poço do abacate. Quando o brinde aparece, coloque a metade do abacate em cima da torrada e misture-o suavemente com um garfo para fazer um espalhamento grosso. Torne o vinagre balsâmico sobre o abacate triturado. Polvilhe com açafrão.
JOHN SALLEY'S 'OH SO GREEN KALE DRINK' (faz 2 porções generosas) Ingredientes 2 xícaras de couve grosso picada 1 xícara de espinafres congelados 1 banana orgânica 1 maçã orgânica Fuji 1 laranja orgânica 5 salsas de salsa 1 colher de sopa de gengibre recentemente ralado 8 onças de água
Preparação Mexa todos os ingredientes em um liquidificador e misture alto durante 60 segundos. Despeje em um copo e aproveite.
