VB de Kombucha Rejuvelac

Kombucha e rejuvelac são ambos bebidas fermentadas com supostos benefícios para a saúde. No entanto, ambas as bebidas têm diferenças distintas na preparação. Um é feito de uma cultura de leveduras e bactérias, enquanto o outro é feito de grãos, como a espelta. Os defensores de cada bebida, todos os benefícios para a saúde, mas nenhum estudo clínico apoia essas afirmações. Você deve consultar seu médico antes de beber kombucha ou rejuvelac.

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Kombucha

Os defensores chamam a kombucha de uma "bebida maravilhosa" e promovem-na como uma cura para aumentar a energia, o metabolismo e a função imune, e até mesmo como um câncer cura. É comumente conhecido como chá de cogumelo, mas não vem de um cogumelo. O Kombucha é feito adicionando açúcar e chá a uma cultura de fermento e bactérias. A cultura é chamada de cogumelo porque é de cor cinza e em forma de panqueca. Depois de deixar a mistura fermentar, a bebida resultante contém vitaminas B. Também contém compostos ácidos tais como ácido acético e acetato de etilo.

Rejuvelac

Os defensores dizem que rejuvelac ajuda a digestão e reduz a inflamação. Rejuvelac é uma bebida fermentada, mas é diferente de Kombucha. O Rejuvelac é tipicamente feito fermentando orelhas, centeio ou bagas de trigo na água por cerca de três dias, de acordo com Judita Wignall em seu livro, "Going Raw". O líquido resultante contém bactérias benéficas conhecidas como probióticos, que ajudam a digestão, de acordo com Wignall. Você pode encontrar uma grande variedade de receitas de rejuvelac - já preparadas ou criadas próprias - em lojas de alimentos saudáveis.

Toxicidade

Toxinas como fungos podem contaminar o kombucha, que pode causar doenças, de acordo com MayoClinic. com. A doença grave foi relatada a partir de altos níveis de ácido, incluindo um relatório de uma morte, depois de beber kombucha. Devido à sua capacidade de toxicidade, já não é considerado seguro, de acordo com as Drogas. com. Rejuvelac não é conhecido por causar doença, sem notificações de toxicidade associadas ao consumo de rejuvelac.

Precauções

Você deve ter em mente que os suplementos dietéticos não são necessários para serem submetidos a testes de segurança e que todos os suplementos têm a capacidade de causar efeitos colaterais. Além da toxicidade, os efeitos colaterais do Kombucha não foram estudados minuciosamente, e quaisquer efeitos colaterais rejuvelac não foram documentados a partir de outubro de 2011. Se você optar por fazer ou comprar kombucha ou rejuvelac, você só deve fazê-lo depois de discutir isso com seu médico.