Dados nutricionais para Bacon v. Bacon de Turquia

O bacon há muito tem uma má reputação quando se trata de valor nutricional, então você pode ser tentado para se transformar em bacon de peru, que é peru picado que foi fumado e reconstituído em tiras de bacon, como uma alternativa mais saudável. No entanto, você deve pensar duas vezes antes de torná-lo uma parte regular da sua dieta. Bacon de Turquia tem muitos dos mesmos nutrientes benéficos que bacon regular, mas também tem muitas das mesmas desvantagens nutricionais.

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Calorias e macronutrientes

Bacon de peru tem um pouco menos calorias e menos gordura do que o bacon normal. Uma porção de 2 onças de bacon de porco cozido contém 268 calorias, enquanto uma dose equivalente de bacon de peru cozido tem 218 calorias. Ambos têm proteína benéfica - 20 gramas por porção de bacon de porco, ou 17 gramas de bacon de peru - que suporta a produção de hormonas e ajuda a manter ou reparar tecidos saudáveis. Ambos os tipos de bacon também são embalados com gordura. Uma porção de 2 onças de bacon de porco contém 20 gramas de gordura total, enquanto uma dose equivalente de bacon de peru contém 16 gramas de gordura.

Vitamina

O toucinho de porco serve como uma fonte ligeiramente melhor de vitaminas do complexo B. Ele fornece 22 por cento do valor diário para a vitamina B-1, 30 por cento do DV para a vitamina B-3, 16 por cento do DV para a vitamina B-6 e 11 por cento do DV para a vitamina B-12. Bacon de Turquia, por outro lado, fornece uma quantidade significativa de apenas vitamina B-3 - 10 por cento do valor diário. As vitaminas do complexo B em bacon desempenham um papel no seu metabolismo e ajudam seu corpo a obter energia com os alimentos. A vitamina B-6 também ajuda você a fazer insulina, um hormônio que controla o açúcar no sangue e a vitamina B-12 ajuda você a fazer DNA. A vitamina B-3 encontrada em turquia e porco bacon nutre sua pele e mantém nervos saudáveis.

Conteúdo mineral

O bacon e o toucinho de porco possuem quantidades de zinco aproximadamente comparáveis, mas o bacon regular oferece muito mais selênio. Seu corpo usa zinco para controlar a atividade gênica e ativar centenas de enzimas, que são proteínas que suas células usam para realizar reações químicas, incluindo as necessárias para seu metabolismo. Ambos os tipos de bacon contêm aproximadamente 1. 75 miligramas de zinco por porção, o que fornece 16 por cento da ingestão diária recomendada para homens e 22 por cento para as mulheres. O selênio activa proteínas ligadas à prevenção do câncer, bem como à função muscular saudável. Uma porção de bacon de porco contém 27. 6 microgramas de selênio, que é 50 por cento da ingestão diária recomendada, enquanto uma dose equivalente de bacon de peru oferece apenas 14. 7 microgramas.

Gordura saturada e sódio

Enquanto o bacon de peru contém um pouco menos de gordura saturada do que o bacon normal - 4.7 gramas por porção, em comparação com 7 gramas - ainda é rico em gorduras saturadas. Este tipo de gordura afeta negativamente seu colesterol no sangue e aumenta seu risco de doença cardíaca, então você deve limitar sua ingestão. Bacon de Turquia também vem embalado com sódio prejudicial para o coração. Cada porção contém 1, 302 miligramas de sódio, que é 87 por cento do seu limite diário recomendado e significativamente mais do que os 979 miligramas de sódio encontrados no bacon regular. Além de aumentar seu risco de doença cardíaca, uma dieta com alto teor de sódio pode aumentar seu risco de cálculos renais e osteoporose.