Nutrição Fatos de cogumelos e cebolas salteados
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Os cogumelos e cebolas são comumente considerados uma guarnição, mas contam para o seu requerimento diário de vegetais. Os adultos devem comer pelo menos 2 1/2 xícaras de vegetais todos os dias, de acordo com as Diretrizes Dietéticas de 2010 para os americanos. Se eles são empilhados em cima de uma raia ou jogados em um stir-fry, cada ½ xícara de cogumelos e cebolas representa um quinto dos vegetais diários.
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Cebolas
Cada 1/4 xícara de cebolas salteadas tem 29 calorias, 1. 71 g de carboidratos, 0. 21 g de proteína, 2. 35 g de gordura total, 0,321 g de gordura saturada e 0,4 g de fibra.
Cogumelos
Cada 1/4 xícara de cogumelos salteados tem apenas 7 calorias, 1. 09 g de carboidratos, 0. 97 g de proteína, 0. 09 g de gordura total, 0. 011 g de gordura saturada e 0. 5 g de fibra.
Cogumelos e Cebolas
Uma dose uniformemente misturada de 1/2-copo de cogumelos e cebolas salteados tem 36 calorias, 2. 8 g de carboidratos, 1. 18 g de proteína, 2. 46 g de gordura total, 0,332 g de gordura saturada e 0,9 g de fibra. A quantidade de gordura presente é apenas o que resta nos cogumelos e cebolas depois de saltear. Quanto mais óleo ou manteiga você usar, mais gorduras e calorias os cogumelos e cebolas conterão. Para manter a contagem de calorias baixa, esvazie qualquer excesso de líquido antes de servir.
Minerais
O conteúdo mineral de 1/2 xícara de cogumelos e cebolas salteados inclui 5 mg de cálcio, 0,13 mg de ferro, 5 mg de magnésio, 35 mg de fósforo, 126 mg de potássio, 6 mg de sódio, 0. 2 mg de zinco, 0. 083 mg de cobre, 0. 035 mg de manganês e 3. 8 mcg de selênio.
Vitaminas
O teor de vitamina de 1/2 xícara de cogumelos e cebolas salteados inclui 0. 4 mg de vitamina C, 0. 037 mg de tiamina, 0. 134 mg de riboflavina, 1. 084 mg de niacina, 0. 428 mg de ácido pantotênico, 0. 056 mg de vitamina B-6, 4. 7 mcg de vitamina K e 1. 23 mg de gama-tocoferol.
