Nutrição em Pepinos Sem Peel

Você pode comprar pepinos durante todo o ano para adicionar saladas. O vegetal é principalmente água, com sabor suave e textura crocante. Os pepinos comprados no supermercado geralmente vêm com um revestimento de cera que ajuda a evitar hematomas, então você costuma descascar-los antes de comer. A casca também pode ser amarga e desagradável. Os pepinos descascados não são os vegetais mais nutritivos, mas eles contam para a ingestão diária de vegetais.

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Calorias e macronutrientes

Uma xícara de pepino em pimenta picada sem a casca contém 16 calorias. Os pepinos não contêm gordura. Os 3 g de carboidratos em uma xícara de pepino descascado é composto por 1 g de fibra e 2 g de açúcar natural. Você obtém 1 g de proteína em uma xícara de pepino, mas está incompleto - o que significa que não fornece todos os aminoácidos que seu corpo necessita como fontes melhores de proteína, como carne, peixe ou soja.

Vitaminas

Uma xícara de pepino descascado e pelado contém 96 unidades internacionais de vitamina A, menos de 10% do valor diário com base em uma dieta de 2 000 calorias. Você também obtém 4. 3 mg de vitamina C em 1 xícara de vegetal - os adultos precisam entre 75 e 90 mg por dia. Contém 9. 6 mcg dos 90 a 120 mcg de vitamina K que você precisa diariamente. Os pepinos descascados são uma fonte menor de folato e outras vitaminas do grupo B.

Minerais

Os pepinos descascados são um alimento de médio potássio com 181 mg por xícara de vegetais picados e descascados. O potássio ajuda a manter seu equilíbrio mineral e fluido sob controle, regulando a pressão arterial, batimentos cardíacos e o trato gastrointestinal. Os pepinos descascados também contêm pequenas quantidades de magnésio, cobre e manganês. Cálcio, ferro e fósforo também estão presentes em pepinos descascados, mas não em quantidades nutricionalmente significativas.

Usos e sua dieta

Embora eles sejam um grampo em saladas estilo jardim, você pode usar pepinos de outras maneiras. As moedas de pepino fazem uma alternativa de baixa caloria para chips ou bolachas quando emparelhadas com mergulhos. Você pode colocar pepinos em sandes para umidade e crunch. Pepinos picado fazem uma adição nítida para salsa fresca. Misture o pepino descascado num gazpacho de verão. Muitos planos de dieta incluem pepinos porque são baixos em calorias e carboidratos. Ao adicionar os pepinos à sua dieta é um bom começo em termos de consumo de vegetais, esforçar-se para comer vegetais adicionais com maior valor nutricional, como folhas verdes e abóbora laranja.