Nutrição em Caldas coreanas secas

A cozinha coreana inclui alho, pimentas picantes e sopas e guisados ​​substanciais com carne, vegetais e macarrão. O marisco é uma parte central da cultura coreana, e as lulas secas podem ser um lanche por conta própria ou como parte de uma receita para almoço ou jantar. A lula coreana seca pode ser uma adição nutritiva à sua dieta se você comer com moderação.

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Visão nutricional

Cada lula seca inteira tem 204 calorias. É livre de carboidratos, incluindo açúcares e fibras alimentares. Uma porção tem 42 gramas de proteína, ou 84 por cento do valor diário para indivíduos com uma dieta de 2 000 calorias. O marisco é rico em colesterol e as lulas secas têm 186 miligramas, ou 62% do valor diário. O colesterol dietético aumenta os níveis de colesterol não saudável no seu sangue e aumenta o risco de doença cardíaca.

Gordura

Uma lula seca inteira contém 4 gramas de gordura total e sem gordura trans. O calamar está entre as principais fontes dietéticas de gorduras ómega-3, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Seu risco de doença cardíaca pode diminuir quando você come duas porções por semana de frutos do mar porque contém gorduras omega-3. Outras fontes dessas gorduras saudáveis ​​para o coração incluem peixes gordurosos - como atum, salmão, arenque - e outros mariscos, como camarão e caranguejo.

Sódio

Uma lula seca inteira tem 608 miligramas de sódio. O sódio aumenta a pressão arterial e pode levar a um risco aumentado de doença cardíaca e acidente vascular cerebral. Os adultos saudáveis ​​não devem ter mais de 2, 300 miligramas de sódio por dia, enquanto indivíduos com hipertensão e adultos mais velhos devem limitar sua ingestão para 1, 500 miligramas, de acordo com o USDA. Você obtém mais sódio se você preparar sua lula coreana seca com um molho salgado, como molho de soja ou molho de peixe.

Calcium and Iron

A lula coreana seca fornece 16% do valor diário do cálcio e 10% do valor diário do ferro. O cálcio é um nutriente essencial para a construção e manutenção de ossos e dentes fortes. Produtos lácteos, tofu fortificado e suco de laranja e peixe enlatado também são elevados em cálcio. O ferro é necessário para prevenir a anemia ferropriva. As mulheres em idade fértil e crianças estão em maior risco de ingestão inadequada de ferro. O ferro de fontes baseadas em animais, como a lula, é mais absorvente que o ferro de fontes baseadas em plantas, como os feijões.