Nutrição em purê de frutas

O purê de frutas pode ser saboroso e funcional em uma variedade de circunstâncias, quando as frutas frescas simplesmente não farão o truque. Por exemplo, BettyCrocker. com observa que você pode substituir um pouco de manteiga ou óleo em produtos cozidos com purê de frutas para cortar calorias e gorduras no produto acabado. Embora o purê de frutas seja mais concentrado do que frutas frescas e, por isso, pode oferecer mais calorias por porção, contém apenas muitas vitaminas, minerais e nutrientes benéficos.

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Dados nutricionais

Os frutos com altos teor de água têm naturalmente contagens de caloria mais baixas quando purê. Por exemplo, o purê de morango tem apenas 40 calorias por 1/4 de xícara, com 4 g de carboidratos, 0,5 g de fibra e 2 g de açúcar. O purê de manga possui 35 calorias em 1/4 xícara e 9 g de carboidratos, 1 g de fibra e 7 g de açúcar. Os purêes que vêm de frutas secas ou frutas mais densas de nutrientes são mais ricos. O purê de abacate tem 96 calorias, 8. 5 g de gordura, 5 g de carboidratos, 1. 25 g de proteína e 4 g de fibra por 1/4 xícara, e o USDA informa que 1/4 xícara de purê de ameixa tem 185 calorias, 1. 5 g de proteína, 47 g de carboidratos e 2. 4 g de fibra.

Comparação

Por serem mais concentrados, as purês de frutas têm valores de densidade de energia mais elevados do que frutas frescas. Isso significa que eles têm menos fibra e água por porção e maiores quantidades de gordura e calorias. Quanto menor o valor da densidade de energia de um alimento, melhor o alimento é para perda de peso e manutenção de peso saudável. Como exemplo de comparação, 1 xícara de morangos inteiros tem apenas 46 calorias e 2. 9 g de fibra, que é apenas 6 calorias mais, mas cerca de seis vezes a fibra como valores em 1/4 xícara de purê.

Benefícios para a saúde

Obter mais frutas em sua dieta, se você faz comendo frutas frescas ou purê de frutas, tem benefícios notáveis ​​para a saúde. ChooseMyPlate. gov afirma que aumentar a quantidade de fruta que você come pode potencialmente cortar o risco de uma variedade de condições de saúde crônicas, incluindo pressão alta, acidentes vasculares cerebrais, diabetes, ataque cardíaco, colesterol alto, câncer, perda óssea e cálculos renais. Tal como acontece com as frutas frescas, as frutas purê também contêm antioxidantes benéficos que podem aumentar a imunidade geral e ajudar a neutralizar os radicais livres, que normalmente causam danos celulares no corpo.

Considerações

Uma vez que o purê de frutas tem mais calorias por porção do que frutas frescas e também pode conter açúcar adicionado, é útil estar atento sobre o quanto você consome se estiver observando seu peso. Dr. Melina Jampolis da CNN. com escreve que as frutas têm aproximadamente três vezes o valor calórico dos vegetais não-primários, para que possam contribuir com o aumento de peso indesejado com mais facilidade. Antes de modificar sua dieta de forma significativa, obtenha aprovação do seu médico.