Informação nutricional para proteínas vegetais texturadas (TVP)

Proteína vegetal texturizada - também conhecida como proteína de soja texturizada - é um substituto de receita saudável para dourar carne moída, uma vez que não contém gordura, gordura saturada ou colesterol. Preparado a partir de farinha de soja desengordurada, TVP simples não contém sabores ou corantes adicionados e pode ser armazenado em um recipiente hermético indefinidamente. O TVP seco deve ser reconstituído em água antes de usar: Planeje 1 xícara de TVP seca, produzindo 2 xícaras de substituto de carne depois de adicionar 1 xícara de água.

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Excelente fonte de Proteína Lean

Uma dose de 1/4-copo de TVP seca contém cerca de 11 gramas de proteína. Esta quantidade pode fornecer uma mulher com 24 por cento de suas necessidades de proteína diária e um homem com 19 por cento de suas necessidades de proteína por dia. Ao contrário da maioria das outras fontes de proteína baseadas em plantas, TVP é uma proteína completa, o que significa que contém todos os aminoácidos que seu corpo requer. Usar TVP em vez de carne vermelha como fonte de proteína em sua dieta pode ajudar a diminuir seu risco de diabetes, doenças cardíacas e câncer.

Rico em fibra dietética

Das 57 calorias em uma porção de 1/4-cup de TVP, 24 provêm de 6 gramas de carboidratos. A maioria dos carboidratos - 4 gramas - são fornecidos por fibra dietética. Um serviço de TVP cumpriria quase 12 por cento do requisito de fibra diária para homens entre 19 e 30 anos de idade, 13 por cento do montante necessário para homens de 31 a 50 anos e 14 por cento da recomendação para homens com mais de 51. Mulheres até a idade 30 podem receber 14 por cento do seu subsídio diário de fibra de um serviço de TVP, enquanto as mulheres mais velhas - de 31 a 50 anos - preencherão 16% de suas necessidades. As mulheres com mais de 51 anos receberiam 18 por cento do requisito de fibra de 1/4 xícara de TVP.

Baixo em sódio, rico em potássio

TVP simples é extremamente baixo em sódio: cada porção seca de 1/4-copo contém apenas 3 miligramas, bem abaixo de 1 por cento do limite de sódio recomendado mesmo para pessoas que estão em uma dieta restrita ao sódio. Mas a TVP tem uma alta concentração de minerais que a maioria dos americanos precisa de mais, incluindo o potássio. Algumas marcas comerciais de TVP podem ter até 540 miligramas de potássio em uma porção de 1/4-cup, ou mais de 11 por cento dos 4 700 miligramas recomendados diariamente para adultos saudáveis. TVP também é uma boa fonte de cálcio, fósforo e ferro.

Embalado com Folato

Seu corpo precisa de vitaminas como o folato, ou vitamina B-9, para sustentar a saúde do seu sistema nervoso, para auxiliar na síntese de glóbulos vermelhos e para ajudá-lo a quebrar carboidratos, gorduras e proteínas para energia. Sem o suficiente, você pode ser mais propenso a desenvolver doenças cardíacas ou um problema neurológico como a depressão. Os adultos devem ter 400 microgramas de folato por dia.Uma porção típica de TVP contém 64 microgramas de folato, uma quantidade que forneceria 16 por cento da dose diária recomendada de um adulto.