Nutrição de cupcakes com geada de baunilha

Os cupcakes com geada de baunilha podem ser vistos em mesas de cozinhas, em salas de aula e em padarias de luxo. Enquanto ninguém espera que um cupcake seja saudável, alguns podem ser piores do que outros em termos de gordura total, gorduras saturadas e calorias. Alguns cupcakes podem ter uma pequena quantidade de frutas, vegetais ou chocolate rico em antioxidantes, mas em geral, cupcakes devem ser consumidos com extrema moderação.

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Tamanho importa

Se você está cozinhando em casa, você provavelmente confia em uma bandeja de muffin de tamanho padrão. Cada copo de muffin em uma panela padrão contém aproximadamente 1/3 de uma xícara de massa de bolo cru. Muitas padarias substituíram a panela de muffin padrão com uma maior que contém uma meia xícara de massa por cupcake. Alguns até usam uma panela enorme que contém 3/4 de uma xícara de massa. Se você optar por um cupcake jumbo no lugar de um regular, você consumirá mais de duas vezes as calorias e gorduras.

Gorduras e Calorias

O teor de gordura e calorias em seu cupcake dependerá da receita que você usa. Se você usa uma mistura de bolo para fazer 18 cupcakes de tamanho padrão, cada cupcake (sem geada) terá menos de 200 calorias e 10 gramas de gordura, com aproximadamente 37 mg de colesterol. Se você fizer nove cupcakes jumbo com a mesma mistura de bolo preparada, cada um terá mais de 400 calorias e 20 gramas de gordura. As receitas de bolo mais ricas podem ter mais calorias, um maior teor de gordura e significativamente mais colesterol.

Frosting

A maioria das geadas são uma mistura de açúcar, aromas e manteiga ou shortening. Não surpreendentemente, as geadas são bastante elevadas em calorias, gorduras e gorduras saturadas. Duas colheres de sopa de gelado com manteiga de baunilha têm 124 calorias e 4 gramas de gordura; este serviço afetará adequadamente um cupcake de tamanho padrão. Você precisará dobrar esse montante se estiver congelando cupcakes jumbo. No total, um cupcake de tamanho padrão com geada terá cerca de 350 calorias e 14 gramas de gordura total, com 4 gramas de gordura saturada.

Considerações

A Cleveland Clinic recomenda consumir não mais de 50 a 70 gramas de gordura diariamente, então, se você conta as calorias e limita seu açúcar, você pode derrotar um cupcake padrão. Os cupcakes de padaria podem ter mais calorias e gorduras; um cupcake de padaria de tamanho padrão sem um enorme redemoinho de gelo ficará perto de 400 calorias e 19 gramas de gordura. Se você optar por um cupcake jumbo, você vai embalar em quase 800 calorias e 36 gramas de gordura. Algumas padarias podem acumular ainda mais geadas, adicionando calorias e gorduras com cada colher de sopa.