Dados nutricionais de Costelas de Porco

Os valores nutricionais da carne de porco e da carne de bovino são muito parecidos, de modo que a escolha entre eles para a maioria das pessoas é baseada no sabor. As costelas de carne de porco e de carne podem vir de vários cortes de carne e as costelas podem ser preparadas de várias maneiras. O molho de churrasco e os cortes de especiarias são os meios tradicionais de tempero ao cozinhar costelas, e isso irá adicionar às calorias e nutrientes da carne.

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Costelinhas de carne de porco

As costelas traseiras de porco provêm da parte de trás do porco e geralmente contêm carne de lombo. A 3 onças, ou 85 gramas, servindo de costelas traseiras do bebê contém 243 calorias, 19. 56 gramas de proteína, 18. 28 gramas de gordura e 71 miligramas de colesterol. O conteúdo mineral inclui 39 miligramas de cálcio, 14 miligramas de magnésio, 140 miligramas de fósforo, 204 miligramas de potássio, 80 miligramas de sódio, 2. 61 miligramas de zinco, 27. 4 microgramas de selênio e vestígios de ferro, cobre e manganês. As vitaminas incluem 6. 5 miligramas de niacina, 1. 07 miligramas de ácido pantotênico, 66. 8 miligramas de colina, 17 UI de vitamina A, 41 UI de vitamina D e vestígios de tiamina, riboflavina, vitamina B-6, vitamina B-12 e vitamina E.

Costelas de carne de estilo country

As costelas de estilo rural não são realmente costelas, mas cortes de carne de várias áreas da vaca. De acordo com o site do açougueiro All About Meat, as costelas de estilo country provêm das secções de mandril, cruzamento de costela, parte inferior e flácido da vaca. Eles geralmente são desossados ​​e muito carnudos. A 3 onças, ou 85 gramas, servindo de costelas de estilo country contém 252 calorias, 23. 5 gramas de proteína, 17. 5 gramas de gordura e 82 miligramas de colesterol. O conteúdo mineral inclui 14 miligramas de cálcio, 2. 1 miligrama de ferro, 14 miligramas de magnésio, 146 miligramas de fósforo, 210 miligramas de potássio, 55 miligramas de sódio, 7. 57 miligramas de zinco, 26. 1 micrograma de selênio e vestígios de cobre e manganês. As vitaminas incluem 3. 2 miligramas de niacina, 6 microgramas de folato, 75. 5 miligramas de colina, 2. 63 microgramas de vitamina B-12, 23 UI de vitamina A, 5 UI de vitamina D, 1. 4 microgramas de vitamina K e vestígios de vitaminas E, B-6, ácido pantotênico, riboflavina e tiamina.

Costelas curtas de carne

As costelas curtas de carne provêm do chamado prato curto da vaca, entre a sexta e a décima costela. Uma porção de 3 onças de costelas de vaca contém 302 calorias, 19. 6 gramas de proteína, 24. 2 gramas de gordura e 72 miligramas de colesterol. O teor de minerais inclui 8. 0 miligramas de cálcio, 2. 00 miligramas de ferro, 17 miligramas de magnésio, 147 miligramas de fósforo, 249 miligramas de potássio, 54 miligramas de sódio, 4. 96 miligramas de zinco, 19. 0 microgramas de fluoreto, 18. 4 microgramas selênio e vestígios de cobre e manganês.As vitaminas incluem 3. 12 miligramas de niacina, 6. 0 microgramas de folato, 74. 5 miligramas de colina, 1. 99 microgramas de vitamina B-12, 16 UI de vitamina D, 1. 7 microgramas de vitamina K e vestígios de vitamina E, tiamina, riboflavina, ácido pantotênico e vitamina B-6.

Temperos

O uso de molho de churrasco altera muito o valor nutricional de suas costelas. Há uma variedade de molhos de churrasco no mercado, e você também pode fazer o seu próprio, então os valores nutricionais variam. Verifique o rótulo de nutrição em qualquer molho de churrasco comprado na loja. Por exemplo, uma porção de 2 colheres de sopa de molho de churrasco de Sweet Baby Ray contém 70 calorias, 17 gramas de carboidratos, 290 miligramas de sódio e 3. 6 miligramas de vitamina C. Se você usar um esfregaço, as especiarias ajustarão seu valor nutricional. Por exemplo, usar uma colher de chá de alho adiciona 10 calorias, 0. 51 gramas de proteína, 2. 25 gramas de carboidratos e vitaminas e minerais adicionais.