Valor nutricional do brócolis versus repolho

O brócolis eo repolho são alimentos nutritivos e densos que são benéficos para uma dieta saudável. No entanto, quando se trata disso, o brócolis é mais denso em nutrientes que o repolho. Repolho e brócolis fazem parte da família da mostarda.

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Qual escolher

O brócolis possui mais de todos os minerais e vitaminas essenciais do corpo do que o repolho. As únicas substâncias que o repolho tem mais que o brócolis são betaína e alfa caroteno. Betaine não é nem uma vitamina nem um mineral, mas uma substância que é feita no corpo. Está envolvido na função hepática e reprodução celular e ajuda a fazer carnitina. O alfa caroteno é uma forma de vitamina A. No entanto, há mais vitamina A na forma de beta-caroteno e mais unidades internacionais de vitamina A em brócolis.

Minerais de brócolis

Uma dose de 100 gramas de brócolis, cerca de 3. 5 onças, contém 316 miligramas de potássio, 66 miligramas de fósforo, 47 miligramas de cálcio, 33 miligramas de sódio e 21 miligramas de magnésio. Também tem baixos níveis de alguns minerais, incluindo. 73 miligramas de ferro,. 41 miligramas de zinco,. 21 miligramas de manganês,. 049 miligramas de cobre e 2. 5 microgramas de selênio.

Minerais de repolho

Os minerais no repolho têm um perfil semelhante ao dos brócolis, embora haja menos de todos os minerais no repolho quando comparados aos brócolis. Um 3. porção de 5 onças de repolho tem 170 miligramas de potássio, 40 miligramas de cálcio, 26 miligramas de fósforo e 18 miligramas de sódio. O repolho também contém. 47 miligramas de ferro, 12 miligramas de magnésio,. 18 miligramas de zinco,. 019 miligramas de cobre,. 16 miligramas de manganês, 1 micrograma de flúor e. 3 microgramas de selênio.

Broccoli e repolho

O brócolis é maior em vitaminas do que o repolho, com 623 unidades internacionais de vitamina A e 89. 2 miligramas de vitamina C por 3. 5 onças. Ele também contém. 071 miligramas de tiamina,. 117 miligramas de riboflavina,. 639 miligramas de niacina,. 573 miligramas de ácido pantotênico,. 175 miligramas de B-6 e 63 microgramas de folato. Em comparação com os brócolis, uma porção de repolho de 3. 5 onças possui 98 unidades internacionais de vitamina A, 36. 6 miligramas de vitamina C,. 061 miligramas de tiamina,. 04 miligramas de riboflavina,. 234 miligramas de niacina,. 212 miligramas de ácidos pantotênicos,. 124 miligramas de vitamina B-6 e 43 microgramas de folato.