Receita de salada de cebola

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Foi amor na primeira mordida para a nutricionista Stephanie Pedersen e esta salada poderosa ! "Eu primeiro provei uma versão disso na casa da minha cunhada e não consegui parar de comer! Foi minha primeira experiência com couve crua, e fiquei viciada ", diz ela. Apenas um serviço oferece cerca de 8 gramas de proteína, toneladas de fibra de enchimento da barriga, 420 por cento de sua vitamina A diária, 275 por cento da sua vitamina C diária e um sucesso de antioxidantes poderosos, diz Pedersen. Além disso, esta salada é super versátil - adicione um punhado de passas ou sementes de abóbora, mude a manteiga de nozes ou adicione jalapeno para um pontapé picante.

INGREDIENTES

SERVIÇOS 6

• 4 1/2 xícaras Couve
• 1/4 xícara de manteiga de amendoim orgânica
• 1 dente Alho
• 1 colher de sopa de xaropes, maple > 2 colheres de sopa de Shoyu
• 1/4 de xícara de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de cominho de solo
• INSTRUÇÕES

1 Ingredientes: 2 cachos de couve de veia (as variedades de cauda mais suaves, como dinossauro ou russo vermelho, são mais fáceis para trabalhar, mas a couve ruffled também pode ser usada com resultados deliciosos, diz Pedersen) 3/4 xícara de manteiga de amendoim natural lisa, manteiga de amêndoa, manteiga de caju, manteiga de girassol ou outra manteiga de noz4 cravo de alho, picada5 colher de sopa de xarope de bordo, agave, ou mel6 colheres de sopa de shoyu sem glúten ou molho de soja Tamari7 / 4 xícara de vinagre de arroz8 colher de chá de gengibre seco ou cominho (ou ambos) 9 Opcional: 2-4 colheres de sopa de nozes picadas, passas, sementes, abacate ou cenoura ralada para guarnição10 11 Direções: 12 Empilhe as folhas de couve uma sobre a outra e rola para dentro de um tubo. Faça cortes de 1/4 de polegada ao longo do comprimento do tubo, criando fitas finas de cauda. Coloque a couve em uma tigela grande. Combine os ingredientes restantes, mexendo até ficar homogêneo (ou misture em um liquidificador). Despeje para vestir a couve e misture bem para revestir todas as folhas. Deixe-se sentar 2 horas antes de servir para suavizar a couve. Decore se desejado. 13 14 Faz 6 porções15 16 Por porção (1 xícara, feita com manteiga de amendoim): 180 calorias, 8 g de gordura, 22 g de carboidratos17 tephanie Pedersen, autor, especialista em estilo e conselheiro holístico de saúde

INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO

80 CALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 porções

6g Gordura

5g Carbs

3g Protein

% DV *

Gordura total 6g
8%	Gordura Saturada 1g
Colesterol 0mg
0%	Sódio 314mg
13%	Carboidratos 5g
2%	Fibra Dietética 2g
Açúcares 2g
Proteína 3g
1%	* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária.2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.

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