Oden (Receita de Daikon japonês)
Índice:
- INGREDIENTES
- SERVE 8
- INSTRUÇÕES
- INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
- Tamanho da dose: 3/8 qt
- RECETAS
- RECETAS
- RECEITAS
- RECETAS
- RECETAS
- PREP
- 01 m
- COOK
- 01 m
- TOTAL
- 02 m
Com um caldo transparente feito de flocos de algas e de bonito, oden é um prato de um vaso que possui daikon, bolos de peixe, ovos cozidos e muito mais. Um vegetal de raiz branco e de sabor suave, o daikon é embalado com vitamina C e cálcio imunológicos, o que é essencial para a saúde óssea.
INGREDIENTES
SERVE 8
- 2 polegadas por Pacific Kombu
- 2 copos Bonito Flakes
- 12 copos Água, torneira, poço
- 5 colheres de chá de molho de soja
- 30 oz Daikon (Raw)
- 9 oz Konjac Mini Pasta de pérolas
- 1 xícara de raiz de lótus, cozida, fervida, drenada, com sal
- 12 Bola de peixe (asiática)
- 1 oz Red Kamaboko
- 6 ovos inteiros
- 5 oz Yong Tauhu, Beancurd Pele, Fried Fried
- 1 batata Russet Raw
INSTRUÇÕES
1 Deslize a batata em seis porções. Reserva. 2 Coloque o kombu em uma grande panela cheia de água fria e remova por 30 minutos. 3 Levar a ferver, em seguida, estirar (ou remover toda a alga) e devolver o líquido a uma chama baixa e adicionar flocos de bonito. Cozinhe fogo por 15 minutos, em seguida, escoe através de uma peneira forrada com cheeseceloth. 4 Retorne o dashi para uma grande panela no fogão. 5 Corte o daikon em rodelas de ¾ de polegada de espessura. Use uma faca de aparar para descascar a pele e raspar as bordas de ambos os lados de cada rodada. Encha outra panela com água fria e adicione as rodinhas daikon. Levar a ferver e depois testar o centro com um palito de dente. Remova o daikon para o dashi quando um palito de palito atravessa facilmente, mas não o overcook. 6 Adicione o konjac fatiado à água fervente e cozinhe por cinco minutos, depois adicione o dashi. 7 Adicione lócios fatiados, bolas de peixe e bolo de peixe fatiado para dashi. 8 Adicione ovos e cozinhe por 12 minutos, depois desligue o fogo. Quando legal, descasque e adicione ao dashi. 9 Corte fatias de feijão frito ao meio para criar 4 peças, em seguida, fatia aberta para criar um bolso. Olhar no quarto e colocar uma peça em cada bolso. Aperte a abertura com um palito de dente e adicione os bolsos ao dashi. 10 Maree por uma hora 40 minutos, depois adicione fatias de batata. Cozinhe mais 20 minutos, parte e sirva com mostarda japonesa picante. 11 Notas: 12 Esta receita usa 4 oz. Hanpen (bolo de peixe), um ingrediente opcional que pode ser encontrado na maioria dos mercados japoneses. 13 PC: Arthur BovinoINFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
258 cALORIAS POR SERVIÇOTamanho da dose: 3/8 qt
- 15g Gordura
- 15g Carbs
- 16g Proteína
| % DV * | |
| Gordura total 15g | 22% |
| Gordura Saturada 6g | |
| Colesterol 154mg | 51% |
| Sódio 674mg | 28% |
| Carboidratos 15g | 7% |
| Fibra Dietética 3g | |
| Açúcares 3g < Proteína 16g | |
| 10% | * O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária.2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral. |
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