Espinafre cru e magnésio
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Você pode encontrar magnésio principalmente dentro dos tecidos moles e ossos do corpo. Este mineral desempenha um papel na estrutura óssea, energia, músculo e função nervosa, e regulação da glicemia e da pressão sanguínea. O magnésio é naturalmente encontrado em alimentos à base de plantas, carnes e alimentos fortificados. Como o magnésio é tão abundante, as pessoas saudáveis provavelmente não terão problemas para obter o suficiente.
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Conteúdo de magnésio
Os espinafres crus, juntamente com outros vegetais frondosos, são boas fontes de magnésio. Um copo de espinafre cru contém 24 miligramas de magnésio. O valor diário do magnésio é de 400 miligramas, e um copo de espinafre cru fornece 20% do valor diário com base em uma dieta de 2 000 calorias.
Preservando Nutrientes
É importante armazenar adequadamente o espinafre para reter tantos nutrientes quanto possível. O espinafre congelado é gelado e tem mais nutrientes do que o espinafre fresco. No entanto, ao comprar espinafres cru, guarde-o na geladeira em uma bolsa. Ele permanecerá fresco por até 4 dias. Certifique-se de lavá-lo antes do consumo.
