Tintura vermelha e dores de cabeça

Sete de cada 10 pessoas sofrem de dor de cabeça, pelo menos uma vez por ano, e quase 45 milhões de pessoas americanas sofrem de dores de cabeça crônicas, de acordo com um relatório do American College of Physicians. Embora uma série de fatores desempenhem um papel no desenvolvimento de dores de cabeça, as pessoas geralmente experimentam dores de cabeça devido a intolerâncias alimentares, como uma intolerância à coloração de alimentos vermelhos.

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Classificações de coloração alimentar

A Associação de Alimentos e Medicamentos classifica todos os corantes alimentares, incluindo a coloração alimentar vermelha, isentos de certificação ou certificados. A coloração alimentar feita a partir de agentes produzidos sinteticamente é certificada, enquanto que as feitas de fontes naturais não são. Portanto, tintura vermelha número 40 e tintura vermelha número 3 - os únicos corantes de alimentos vermelhos sintéticos endossados ​​para uso pela FDA - precisam de certificação. No entanto, corantes vermelhos feitos de vegetais, frutas e minerais não precisam de certificação. Todos os aditivos alimentares - certificados ou não - devem cumprir padrões de segurança escrupulosos antes de obter aprovação para uso em alimentos.

Coloração e dores de cabeça vermelhas

O consumo de coloração alimentar vermelha causa dores de cabeça em algumas pessoas. Essas dores de cabeça resultam de uma intolerância alimentar, e não de uma alergia alimentar. Uma alergia alimentar causa uma resposta imune, enquanto que uma intolerância alimentar não. Se você tem uma alergia a um determinado alimento ou aditivo alimentar, você tem uma reação independentemente de quanto você consuma. No entanto, se você tiver uma intolerância alimentar, você poderá comer quantidades limitadas do alimento sem sofrer uma reação. Além das dores de cabeça, outros sinais comuns de intolerância alimentar incluem náuseas, gases, cólicas abdominais, inchaço, azia, vômitos, diarréia e irritabilidade. Se você tiver uma dor de cabeça depois de consumir um alimento que você acredita que contém coloração alimentar vermelha, leia a etiqueta de nutrição para determinar quais os aditivos que contém e limita a ingestão de qualquer aditivo que possa criar a cor vermelha.

Alimentos que contêm Coloração de alimentos vermelhos

Os alimentos que contêm corantes alimentares tipicamente têm um valor nutricional muito baixo, de acordo com o Centro de Ciência do Interesse Público. A coloração alimentar mais comumente usada é Red 40. Enquanto alguns alimentos ainda contêm Red 3, verificou-se que ele produz tumores de tireóide em ratos e a maioria dos fabricantes o substituiu por Red 40. Você ainda pode encontrar Red 3 em uma variedade de alimentos, como Enrolados de frutas, goma de mascar e creme de bolo. Leia o rótulo dos alimentos da sua comida antes de consumi-los para determinar se eles contêm uma coloração alimentar vermelha. Os alimentos comuns que contêm corantes vermelhos incluem doces, gelatina, misturas de bolo e soda pop.

Considerações

Experimente repetidamente uma dor de cabeça depois de consumir coloração alimentar vermelha pode indicar uma intolerância alimentar.No entanto, consulte o seu médico para eliminar a possibilidade de qualquer outra causa subjacente. Outras causas comuns de dores de cabeça incluem problemas de visão, medicamentos, falta de sono, salteando refeições, estresse excessivo, menstruação, mudanças no nível hormonal, tabagismo, ruídos altos e longas viagens automáticas.