Alimentos seguros para comer com alergia ao molde

As alergias ao mofo são relativamente comuns. Uma reação ocorre depois de inalar pequenos esporos no ar ou comer alimentos que contenham o molde. Pode ser difícil evitar o molde, já que estamos todos expostos a ele no cotidiano. Mas você pode reduzir o risco de uma reação, verificando cuidadosamente todos os alimentos com sinais de mofo e evitando alimentos que provavelmente o conterão, como queijo, cogumelos e picles. Leia todos os rótulos com cuidado e informe os funcionários do restaurante de sua alergia.

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Fontes alimentares de molde

De acordo com a Clínica de Cleveland, fontes alimentares comuns de molde incluem queijo, cogumelos, vinagre, creme azedo, leite azedo, soro de leite coalhado, cerveja e vinho. Você deve evitar pães azedos, como pumpernickel, e outros pães e assados ​​feitos com muita levedura. Chucrute, molho de soja, carnes defumadas e defumadas e peixe e frutas secas também podem conter o molde. O molde pode crescer em carne fresca ou cozida e frutas e legumes frescos ou enlatados, se forem armazenados por muito tempo.

Alimentos seguros

Você pode reduzir o risco de uma reação selecionando cuidadosamente os alimentos que você come. Coma carne e peixe quando estiver muito fresco e, idealmente, não o mantenha por mais de 24 horas. Escolha frutas frescas ou congeladas em vez de frutas secas. Certifique-se de armazenar alimentos com cuidado e evitar comer sobras. Ao comprar frutas ou sucos enlatados, compre pequenos tamanhos e consome-os em uma só vez, já que o molde geralmente cresce em xaropes açucarados. Você não precisa evitar completamente o fermento, mas você pode querer fazer pães e produtos sem fermento, como pão plano e tortilhas.

Substituições

Muitas lojas de salgadinhos e condimentos comprados na loja contêm vinagre ou queijo. Uma boa alternativa é fazer o seu próprio. Tente substituir o suco de limão ou limão por vinagre em receitas, ou azeite aconchegante em saladas e vegetais. Embora você deva evitar o queijo, o iogurte pode ser comido com segurança e é uma boa fonte de cálcio. Se você beber álcool, licores destilados, como vodka, gim e whisky, contêm menos moldes do que cerveja e vinho, devido à destilação e ao alto teor de álcool.

Outros conselhos

Tente manter sua casa tão livre de moldes quanto possível. Limpe as gaxetas da porta da geladeira e goteja regularmente para reduzir o risco de crescimento de bolor. Você também deve pulverizar regularmente, limpe os umidificadores e tente evitar a umidade nos banheiros, lavadarias e porões. Use uma máscara de pó ao cortar o gramado ou varrer as folhas mortas. Evite áreas onde o mofo tende a crescer, como áreas arborizadas com vegetação pesada, especialmente no final do verão. Seu médico pode prescrever medicamentos como anti-histamínicos orais e corticosteróides nasais para tratar seus sintomas.