Beit "Linguine" com receita de molho de queijo de cabra e rúcula

1. PREP
2. 20 m

• COOK
• 20 m
• TOTAL
• 40 m

Receita cortesia de Jackie Newgent, RDN.

INGREDIENTES

SERVE 4

• 1 colher de sopa de azeite virgem extra
• 2 chalotas
• 1 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio
• 2 colheres de chá de vinagre, branco balsâmico
• 3 / 4 colheres de chá de sal de mar
• 1 1/2 lb de beterraba inteira
• 5 oz de queijo de cabra
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 3 xícaras de rúcula de bebê orgânica

INSTRUÇÕES

1 Aquecer o óleo em uma grande frigideira profunda a médio-alto. Adicione as caçarolas e refogue até levemente caramelizado, cerca de 3 minutos. 2 Adicione o caldo, o vinagre e o sal. Descasque as beterraba, corte em tiras longas e extrafinas (tiras de 1 lb, 4 xícaras) e adicione as tiras de beterraba, cubra e cozinhe até que as tiras de beterraba sejam macias, cerca de 15 minutos, mexendo duas vezes. 3 Destaque, mexa metade do queijo de cabra e pimenta, e cozinhe enquanto joga até que o queijo forme um molho e abate as tiras de beterraba, cerca de 1 minuto. 4 Retire do fogo e mexa na rúcula até murchar. 5 Polvilhe com o queijo de cabra restante para servir.

INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO

181 CELULARES POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 1 xícara

11g Gordura

12g Carbs

9g Proteína

% DV *
Gordura total 11g	16%
Gordura Saturada 6g
Colesterol 16mg	5%
Sódio 484mg	20%
Carboidratos 12g	5%
Fibra Dietética 2g
Açúcares 3g
Proteína 9g	5%
* O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.

VOCÊ PODE IGUALMENTE GESTAR

RECEITAS

10 Café-da-manhã de baixo-carbono que irá preenchê-lo

RECETAS

16 Snacks que estão bem para comer à noite

RECETAS

No- Cook Pudim de chocolate escuro Vegan

RECETAS

Como fazer a arte do abacate que o Instagram é obcecado com

RECETAS

Como fazer asas de couve-flor com picante

RECETAS

Panquecas de banana de 4 ingredientes >