Receita de polvo lento, limão e batatas
Índice:
- INGREDIENTES
- SERVIÇOS 4
- INSTRUÇÕES
- INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
- Tamanho da dose: 1 copo
- VOCÊ PODE IGUALMENTE GESTAR
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- PREP
- 20 m
- COOK
- 05 m
- TOTAL
- 25 m
Esta receita apresenta um pó suave cozido lento com cunhas de limão e batatas de passarinho. Baixo em calorias, o polvo é rico em proteínas, ferro e vitamina B-12.
INGREDIENTES
SERVIÇOS 4
- 1 1/2 lb Octopus
- 1 1/2 limão de fruta
- 6 Fingerlings Batatas Gourmet
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva, Virgin extra
- 3 colheres de sopa de alcaparras
INSTRUÇÕES
1 Coloque uma panela de água que ferva em uma panela no fogão. 2 Remova o bico e assegure-se de enxaguar o interior e o exterior da cabeça e tentáculos do polvo. Certifique-se de que os olhos e outras partes tenham sido completamente removidos. Corte a cabeça do polvo na base. 3 Quando a água estiver fervendo, use um par de pinças para mergulhar o polvo na água repetidamente por cerca de 10-15 segundos, ou até que os tentáculos se enrosquem. 4 Coloque o polvo no fogão lento com fatias de meio limão, batatas, uma pitada de sal e pimenta recém-moída. Adicione água para cobrir. 5 Cozinhe em alta por 5 a 6 horas até ficar macio, verificando a integridade dos otários. Remova o polvo e drene em uma passadeira. Retire as batatas com pinças ou uma colher com fenda e deixe secar. 6 Corte finamente as batatas e o polvo e jogue suavemente em azeite, sal, pimenta e alcaparras, depois prenda e sirva.INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO
548 cALORIAS POR SERVIÇOTamanho da dose: 1 copo
- 15g Gordura
- 49g Carburantes
- 55g Proteína
| % DV * | |
| Gordura Total 15g | 21% |
| Gordura Saturada 2g | |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1065mg | 44% |
| Carboidratos 49g | 24% |
| Fibra Dietética 4g | |
| Açúcares 2g | |
| Proteína 55g | 36% |
| * O% de valor diário (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral. |
