Dieta sem amido

Os especialistas em nutrição estão divididos sobre se os amidos são ou não bons para aqueles que tentam perder peso. Os defensores das dietas com baixo teor de gordura geralmente recomendam obter uma porção significativa de calorias dos amidos, enquanto os defensores das dietas com baixo teor de carboidratos recomendam limitar ou evitar amidos. As dietas que são sem amido podem ser limitantes, tornando-os difíceis de manter e não garantem a perda de peso, embora o corte de amidos pode facilitar o corte de calorias, como você precisa fazer se quiser perder peso.

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Alimentos a evitar em uma dieta sem amido

Em uma dieta sem amido, você precisará desistir de grãos, ervilhas, milho, batatas, feijões de lima e todos os tipos de legumes, incluindo feijões secos e lentilhas, pois todos esses alimentos são fontes significativas de amido. Isso significa que não há mais massa, arroz, aveia, pão, bolo ou biscoitos. Os alimentos do farelo são divididos em açúcares durante a digestão, e é por isso que algumas dietas recomendam limitar ou evitar. Quando um monte de açúcar é rapidamente liberado para a corrente sanguínea, ele pode fazer com que seu corpo libere uma grande quantidade de insulina para reduzir os níveis de açúcar no sangue. Isso pode fazer você sentir fome novamente e tornar mais difícil perder peso. Embora os açúcares adicionados e os alimentos açucarados não sejam necessariamente fora de limites em uma dieta sem amido, comê-los não faz sentido, pois isso contraria os benefícios potenciais de evitar amidos de fé.

Alimentos para comer em uma dieta sem amido

Ao evitar alimentos amiláceos, sua dieta consistirá principalmente de vegetais não-estatísticos, frutas, alimentos proteicos magra, produtos lácteos, nozes e sementes. Se você está tentando perder peso, procure obter pelo menos 25 a 30 gramas de proteína em cada refeição, pois esta quantidade foi mostrada para ajudar as pessoas a limitar seu apetite e gerenciar seu peso, relata um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrição em 2015. As frutas e vegetais ajudarão a fornecer-lhe fibra dietética, o que retarda o esvaziamento do estômago para que você se sinta cheio por mais tempo.

Benefícios potenciais de uma dieta livre de amido

Um estudo publicado em Mayo Clinic Proceedings em 2003 descobriu que, após uma dieta sem amido com gordura saturada durante seis semanas, resultou em perda de peso sem prejuízo afetando os níveis de colesterol. Alguns alimentos amiláceos, como batatas de qualquer forma e grãos refinados, foram associados ao aumento de peso em um estudo publicado no New England Journal of Medicine em 2011, portanto, comer menos porções desses alimentos pode ajudar com a perda de peso.

Outro estudo, publicado no New England Journal of Medicine em 2010, descobriu que uma dieta rica em proteína e baixa índice glicêmico pode ser útil para perda de peso. O índice glicêmico estima a rapidez com que os alimentos que contêm carboidratos aumentam os níveis de açúcar no sangue depois de os comer.As dietas que eliminam todos os amidos podem ser baixas no índice glicêmico, desde que também eliminem alimentos açucarados, e podem ser ricos em proteína, dependendo do que você decide comer para substituir os alimentos com amido que você não está comendo.

Desvantagens potenciais de uma dieta livre de amido

Alguns alimentos amiláceos são fontes significativas de nutrientes, portanto, evitá-los pode significar que você perde alguns dos potenciais benefícios para a saúde associados a esses alimentos. Por exemplo, grãos integrais fornecem ferro, vitaminas B, selênio, magnésio e fibra e podem ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca e ajudá-lo a gerenciar seu peso. Um estudo publicado em Public Health Nutrition em 2011 descobriu que comer pelo menos três porções de grãos integrais por dia reduziu a doença cardíaca e o risco de diabetes tipo 2 até 30%. A fibra de cereais também está associada à perda de peso e perda de gordura, de acordo com um artigo de revisão publicado em Nutrients em 2013. Os feijões são potenciais nutricionais, fornecendo fibra, proteína, magnésio, ferro, potássio e folato, e podem ajudar a reduzir o risco de câncer, diabetes, doenças cardíacas e obesidade.