Um substituto para quiche pesado em Quiche
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Quiche tem a reputação de ser pretensioso, mas nada pode ser mais simples. A maioria dos enchimentos de quiche começam com uma base de creme pesado ao qual o queijo ralado, pedaços de carne e alguns vegetais são adicionados. Durante o cozimento, o creme combina com os ovos para formar um creme saboroso e macio. Embora nada crie exatamente o mesmo sabor que o creme, outros produtos lácteos podem se adequar a um prato saudável que é mais baixo em calorias e gorduras saturadas.
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Trim the Fat
Se você quiser substituir o creme de chicotar pesado de quiche para cortar gordura, você tem muitas opções. O creme de chicotar pesado contém 36 por cento de gordura do leite, tornando-se longe da dieta. Cada copo contém 821 calorias e 88 gramas de gordura. Troque alguns ou todos os creme de leite com metade e meia, creme de mesa, leite evaporado ou leite regular com baixo teor de gordura para um prato mais saudável. De todas estas escolhas, o leite evaporado provavelmente oferece o melhor compromisso entre o sabor e a saúde. Ele oferece uma textura mais cremosa que o leite com baixo teor de gordura, mas é menor em gordura do que o creme de mesa ou meio e meio. Um copo de meio e meio, por exemplo, tem 315 calorias e 28 gramas de gordura. Uma xícara de leite evaporado tem 340 calorias - um pouco mais do que a metade e metade -, mas apenas 10 gramas de gordura. O iogurte grego de baixo teor de gordura ou o queijo ricotta também ajudam a criar uma textura cremosa com menos gordura.
Alternativas não lácteas
Para uma quiche que é baixa em gorduras e calorias e sem lactose para arrancar, tente substituir o leite de amêndoa ou de soja pelo creme. Use uma variedade simples, em vez de baunilha, neste prato salgado.
Estratégias saudáveis
Substituir alguns ou todos os cremes pesados em uma quiche podem reduzir calorias e gorduras rapidamente, mas não param por aí. Tente usar uma crosta castanha hash, em vez de uma crosta de encurtamento tradicional. Microonda uma batata até concurso e descasque e ralar. Pressione a batata ralada em uma concha de torta. As batatas raladas adicionam um pouco do quiche sem a gordura saturada encontrada na crosta de torta. Reduzir o queijo, carne e salsicha, e colher a quantidade de vegetais na quiche. Se você realmente ama o sabor da quiche cheia de gordura e cheio de sabor, basta fazer uma indulgência única e comer pequenas porções.
Por causa da segurança
Como todos os produtos feitos com ovos, a quiche tem potencial para causar doenças transmitidas por alimentos. Para manter seu quiche seguro, use apenas ovos frescos e intactos que foram refrigerados a 40 graus Fahrenheit. Cozinhe a quiche até que o centro seja firme - não ondulado - e um termómetro inserido nos registos do meio 160 F. Congele ou refrigere rapidamente quaisquer restos e reaqueie-os para 165 F, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S. Os ovos inteiros contêm gordura saturada; você pode querer fazer uma quiche de ovo branco em vez disso.
