Substitutos da abóbora Kabocha

A abóbora Kabocha é um tipo de abóbora de inverno. Kabocha tem carne alaranjada que é mais doce, mais seca e menos fibrosa do que outras abóboras de inverno. Mesmo assim, a maioria das abóboras de inverno são intercambiáveis, e se você não consegue encontrar uma dessas abóbrinhas japonesas, existem várias substituições possíveis. Ao contrário da abóbora de verão, toda a abóbora de inverno deve ser cozida. Cozinhar, ferver, cozinhar, microondas e saltear tudo funcionam bem. Armazene a abóbora de inverno por até três meses em um local seco a cerca de 55 graus Fahrenheit.

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Acorn Squash

A abóbora acorn é um dos tipos mais comuns de abóbora de inverno. Eles tomam o nome de sua forma de bolota. Eles são pequenos - 1 a 2 lbs. e 6 polegadas ao redor, em média - então você pode precisar de dois ao substituí-los pela abóbora kabocha. É relativamente doce como o kabocha, por isso faz uma boa alternativa do ponto de vista do sabor. Este tipo de abóbora de inverno é particularmente adequado para o cozimento. Procure uma abóbora de bolota que tenha principalmente cascas verdes.

Banana Squash

A abóbora de banana é tão grande - até 20 polegadas de comprimento e pesa cerca de 12 lbs. - que geralmente são vendidos em pedaços. Sua textura cremosa é uma boa combinação com a textura relativamente livre de fibras da abóbora kabocha. A carne de abóbora de banana tem uma tonalidade dourada atraente que acrescenta à apresentação de qualquer prato apropriado. Adiciona um sabor ligeiramente mais frutado do que você obtém da kabocha. Melhore a sua doçura por vapor.

Abóbora Buttercup

A abóbora Buttercup é uma excelente alternativa à abóbora kabocha, compartilhando muitas das mesmas qualidades. A coloração de sua carne é basicamente a mesma, e a abóbora também é uma variedade seca e doce. Estes são geralmente cerca de 7 polegadas de diâmetro e 2 a 4 lbs. A abóbora Butternut funciona melhor como um substituto nas receitas que exigem assar ou cozinhar a abóbora. Escolha uma abóbora que pareça pesada por seu tamanho.

Abóbora Butternut

A abóbora Butternut parece um sino alongado. Em média, pesa 2 a 4 libras. Embora seja quase tão doce como a abóbora kabocha, a abóbora butternut é consideravelmente mais úmida. Ao substituir esta variedade em um prato cozido, reduza um pouco o líquido na sua receita. Estas abóboras são uma variedade popular porque têm uma pele fina que é fácil de descascar, ao contrário das cascas difíceis na maioria das abóboras de inverno. Selecione a abóbora butternut com a casca mais alaranjada que você vê, porque será a mais doce e, portanto, a melhor para substituir a abóbora kabocha.

Spaghetti Squash

Spaghetti squash é um substituto decente para a abóbora kabocha se a forma e a aparência não são importantes para a receita que você está preparando. Enquanto a abóbora de espaguete tem um sabor suave mas doce que faz uma boa alternativa, a abóbora separa-se em fios torrados e espaguetis durante o cozimento.Isso significa que você não terá pedaços sólidos de abóbora, como faria com o kabocha. Spaghetti squash é oval, cerca de 9 centímetros de comprimento e tipicamente pesando 2 a 4 lbs. Escolha a abóbora de espaguete com uma casca muito amarela.