Níveis de taninos no chá

O chá, seja preto, verde, branco ou qualquer outra cor, é uma escolha de bebida sábia porque oferece inúmeros benefícios para a saúde. Mas o chá também contém taninos, o que pode ser bom por certas razões, mas os compostos nem sempre são benéficos. Os chás contêm diferentes níveis de taninos, dependendo da sua cor, e aprender a dizer a diferença irá ajudá-lo a escolher o que o chá, se houver, pertence ao seu plano de alimentação saudável.

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Taninos 101

Os taninos são polifenóis, compostos presentes em alimentos vegetais, que são responsáveis ​​pelas cores de muitas flores e pelo sabor adstringente de alimentos como frutas não maduras e vinho tinto de acordo com a Universidade Cornell. Os taninos também ajudam as proteínas a manter sua estrutura molecular, observa a Universidade de Cornell. Isso significa que as proteínas são capazes de funcionar normalmente em seu corpo. A quantidade exata de taninos em vários tipos de chá varia de acordo com a cor do chá e quanto tempo ele foi mergulhado antes de beber.

Chá preto e branco

O chá de folhas frescas contém mais taninos do que os chás processados, de acordo com Victor R. Preedy, autor do "Chá em saúde e prevenção de doenças". A cor do chá também influencia os taninos. O chá branco, por exemplo, tem menos taninos que o chá preto, de acordo com o Pacific College of Oriental Medicine. O chá de oolong ligeiramente fermentado, que é mais escuro que o chá branco, também é uma boa fonte de taninos, notas de Preedy.

Chá verde

O chá verde está entre os chás com a maior quantidade de taninos, de acordo com a Preedy. Junto com outros polifenóis no chá verde, os taninos podem contribuir para os benefícios para a saúde do chá verde. O Centro Médico da Universidade de Maryland observa que beber chá verde pode ajudar a reduzir o colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca e certos tipos de câncer.

Considerações com o chá bebendo

Há evidências de que beber chá de qualquer cor reduz o risco de certos problemas de saúde, de acordo com Maurice Edward Shils e Moshe Shike, autores da "Nutrição Moderna em Saúde e Doença". Os taninos, no entanto, também estão associados ao aumento do risco de coagulação sanguínea e necrose hepática, Shils e Shike relatam, embora a quantidade exata que seja prejudicial dependeria de seu histórico de saúde pessoal. Os taninos, às vezes mesmo em pequenas doses, também podem interferir na digestão e podem inibir a absorção normal de certos nutrientes, como o ferro, por isso, sempre fale com seu médico sobre os riscos e os benefícios do chá se você tiver um problema de saúde pré-existente.