Receita de sopa de peru, poblano e cuscuz

1. PREP
2. 20 m

• COOK
• 25 m
• TOTAL
• 45 m

Um destaque são os três tipos de pimentas utilizados nesta receita - poblano, sino vermelho e serrano.

INGREDIENTES

LEVEM 4

• 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• 8 oz Organic Ground Turkey 93 Lean, 7% Gordura
• 1 cebola vermelha média
• 2 Poblano Pepper (cozido) < 1 pimentão vermelho
• 1 Pimenta Serrano
• 2 colheres de chá de vinagre de maçã
• 3/4 colher de chá de semente de coentro moída
• 1 1/2 colher de chá de sal de mar
• 4 xícaras Caldo de galinha Baixa de sódio < 12 oz de leite livre de gordura evaporada
• 3/4 xícara de cuscuz, trigo integral
• 1/4 xícara de coentro fresco
• INSTRUÇÕES

1 Aquecer o óleo em um estoque a médio. Adicione a peru, a cebola, os morros, o pimentão, o pimenta serrano, o vinagre, o coentro e 1/4 de colher de chá de sal, cubra e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que as pimentas sejam macias, cerca de 15 minutos. 2 Agite o caldo, o leite evaporado, o cuscuz não cozido e as restantes 1 1/4 colheres de chá de sal na mistura de pimenta, aumente o fogo até alta e leve a ferver. Reduzir o fogo até baixo e cozinhar até que o cuscuz esteja completamente cozido, cerca de 5 minutos. Ajuste o tempero. Mexa no coentro. 3 Coma a sopa em tigelas individuais, polvilhe com folhas de coentro adicionais frescas para enfeitar (se desejar) e sirva.

INFORMAÇÃO SOBRE NUTRIÇÃO

313 cALORIAS POR SERVIÇO

Tamanho da dose: 2 xícaras

7g Gordura

40g Carburantes

22g Proteína

% DV *

Gordura Total 7g

10%
Gordura Saturada 1g	Colesterol 43mg
14%
Sódio 1227mg	51%
Carboidratos 40g	20%
Fibra Alimentar 2g	Açúcares 15g
Proteína 22g
14%
* O% Daily Value (DV) diz-lhe quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2 000 calorias por dia são usadas para conselhos de nutrição geral.
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