Vegemite Alergias

Vegemite é uma propagação feita a partir de extrato de levedura de cerveja e fortificada com vitaminas e minerais. A propagação é particularmente popular na Austrália, onde é servida em torradas como prato de café da manhã. No entanto, a propagação pode causar reações alérgicas ou sensibilidades de alimentos devido ao seu conteúdo de glutamatos, leveduras e glúten. Se você tem motivos para acreditar que você é alérgico a vegemite, faça seu médico executar um teste de alergia para identificar melhor a fonte do alérgeno.

Vídeo do dia

Glutamato monossódico

A Vegemite contém altos níveis de glutamato monossódico, ou MSG, um glutamato comum usado para melhorar o sabor dos alimentos processados. MSG não causa alergia tecnicamente, pois não desencadeia o tipo específico de anticorpo, chamado IgE, associado a uma reação alérgica. No entanto, você pode ter uma alta sensibilidade ao MSG e experimentar uma variedade de sintomas semelhantes a alergias. Os sintomas comuns de sensibilidade podem incluir ardor na parte de trás do pescoço e do tórax, pressão ao redor do rosto, palpitações cardíacas, dormência ou sonolência.

Levedura

Se você tem uma alergia à levedura ou a uma tendência para desenvolver infecções fúngicas, você pode querer evitar a Vegemite. Reações alérgicas ao fermento de padeiro podem incluir narizes congestionados ou escorrendo e inflamação ou prurido da pele. Evite também a vegemite se você tiver uma tendência para infecções causadas por fermento, como aftas, uma erupção cutânea branca na boca. Alguns indivíduos com sensibilidade ao fermento experimentam efeitos piorados quando tomam antibióticos ou quando apresentam resfriado.

Glúten

O glúten, uma proteína encontrada em trigo, cevada, centeio e aveia, é um alérgeno comum entre indivíduos com doença celíaca, o que reduz a função do sistema autoimune. Se você tem doença celíaca ou uma intolerância ao glúten, a vegemite provavelmente irá desencadear sua reação alérgica. Os sintomas podem incluir uma coceira, dor de garganta, asma, congestionamento crônico ou mesmo choque anafilático, em que o sistema imunológico "reage excessivamente" ao alérgeno, resultando em um encerramento de processos vitais da vida. Se você tem inchaço, cólicas, feridas na boca e dor nas articulações ou músculos, você pode ter doença celíaca.

Alternativas

Se você estiver configurado para ter um sabor salgado no seu brinde, selecione entre spreads similares sem os alérgenos que o afetam. A empresa australiana Freedom Foods produz uma propagação de fermento, glutamato e sem glúten, denominada Vege Spread. Contém grandes quantidades de vitamina B, como Vegemite, e é adequado para vegetarianos e veganos, bem como aqueles com alergias limitantes ou sensibilidades alimentares. Se você está simplesmente procurando por uma fonte de proteína no horário de café da manhã, considere uma manteiga com porco ou um hummus.