Quais são os benefícios de comer chips de cauda?

Se um punhado de batata crocante é a sua idéia de lanche gostoso, você provavelmente já sabe que não é uma escolha saudável. A boa notícia, no entanto, é que os chips de couve podem satisfazer seu desejo por algo crocante sem toda a gordura saturada e sódio em suas contrapartes de batata. Ainda melhor, os chips de couve são fáceis de fazer em casa para que você sempre possa ter um lanche nutritivo na mão.

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Baixo em calorias e gordura

Couve, por si só, contém cerca de 33 calorias e menos de 1 grama de gordura por copo. Quando você considera que uma onça de batata contém 154 calorias e 10. 3 gramas de gordura, das quais 1. 1 gramas são saturados, os chips de couve ganham. Mesmo se você drizzle uma porção de chips de couve com uma colher de chá de óleo, como azeitona, você só adicionará 40 calorias e 4. 5 gramas de gordura, o que ainda é menor que a onça de batata frita.

Excelente Fonte de Nutrientes

Kale, mesmo quando cozido em chips crocantes, contém uma riqueza de certos nutrientes. O vegetal verde frondoso é uma boa fonte de vitamina C, um nutriente que repara a cartilagem e mantém sua pele, ossos, tendões e ligamentos saudáveis. A cor verde-escura dos chips de couve também significa a presença de vitamina A. A vitamina A é essencial para a saúde dos olhos, mas também mantém seus esqueletos e tecidos macios saudáveis. Kale também é uma excelente fonte de vitamina K, uma vitamina que permite coagular o sangue normalmente.

Kale e sua saúde

Kale está cheio de antioxidantes. Os antioxidantes protegem a sua saúde em geral, mas podem ser particularmente benéficos na redução do risco de câncer, observa Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno em seu livro "The Encyclopedia of Healing Foods". Os antioxidantes na couve também podem ajudar a reduzir a inflamação em seu corpo; A inflamação diminuída pode ajudar a reduzir o risco de uma série de condições médicas, como colesterol alto.

Fazendo seus próprios chips de cauda

Embora alguns supermercados e lojas de alimentos saudáveis ​​vendam chips de couve pré-embalados, estes tendem a ser altos em sódio. Fazer suas próprias batatas fritas é uma boa alternativa porque você pode controlar o quão salgado eles são. Adicione uniformemente, mas leve, folhas de couve com óleo de cozinha, como azeitona ou canola, e polvilhe-os com um pingo de sal marinho. Assar a couve até ficar crocante, o que levará cerca de oito a 10 minutos. Não cozinhe os chips de couve por muito tempo, no entanto, porque as folhas começarão a perder nutrientes se estiverem cozidas demais.