Quais são os benefícios do suco de beterraba contra. Beterraba cozida?
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As beterraba são vegetais de raiz que pertencem à família Chenopod, que também inclui acelgas, espinafre e quinoa. As beterrabas contêm pigmentos únicos classificados como betalains que exibem inúmeras propriedades benéficas para sua saúde. Não foram realizados estudos humanos em grande escala para determinar um nível mínimo de consumo de betalains, mas a maioria dos especialistas em nutrição recomendam a adição de beterraba à sua dieta uma ou duas vezes por semana. O suco de beterraba é uma fonte mais concentrada de betalains, embora as beterrabas cozidas contenham muito mais fibras. Muitos nutrientes nas beterrabas são destruídos pelo calor, então você precisa ter cuidado ao cozinhar.
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Beterrabas
As beterrabas são uma fonte rica de fitonutrientes chamados betalains - pigmentos carotenoides vermelhos e amarelos. Betanin e vulgaxanthin são dois bem conhecidos betalains de beterraba e ambos exibem fortes propriedades antioxidantes, antiinflamatórias e desintoxicantes, de acordo com o "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Evidence-based Clinical Reviews. "Betalains tem uma afinidade especial pelo sistema nervoso, especialmente seus olhos. As beterrabas também são boas fontes de folato e boas fontes de manganês, potássio, vitamina C e fibras alimentares. Os pigmentos de Betalain são encontrados em alguns outros alimentos, como acelga e ruibarbo, mas as beterraba têm a maior concentração.
Suco de beterraba
Juicing qualquer vegetal é geralmente uma maneira rápida e conveniente de consumir muitos nutrientes sem ter que mastigar qualquer fibra de celulose. O suco de beterraba, às vezes também chamado de suco de beterraba, é uma degustação suave e combina bem com muitos outros vegetais e sucos de frutas. O suco de beterraba é conhecido como purificador de sangue devido às suas propriedades antioxidantes e de desintoxicação. O consumo de beterraba aumenta a produção de glutationa do seu corpo, o que ajuda seu corpo a desintoxicar-se, agarrando inúmeras toxinas e puxando-as para o cólon, onde são evacuadas. O suco de beterraba também pode melhorar a composição do sangue estimulando a produção de glóbulos vermelhos, melhorar a resistência, dissolver pedras nos rins e reduzir a pressão arterial, de acordo com "Superalimentos: os alimentos mais saudáveis do planeta. "
Beterrabas cozidas
Betalains e alguns outros nutrientes são reduzidos nas beterrabas cozidas porque são sensíveis ao calor, de acordo com as "Ciências da nutrição para a saúde humana". "À medida que o tempo de cozedura e a temperatura aumentam, os betalains e o conteúdo de vitamina C diminuem de forma constante. Consequentemente, é melhor fazer beterrabas a vapor por menos de 15 minutos ou assá-las a temperaturas mais baixas por menos de uma hora para reter a maioria dos nutrientes. As beterrabas cozidas são muito maiores em fibras alimentares em comparação com o suco de beterraba porque o processo de sumo remove mais de 90% da fibra.A fibra dietética está bem estabelecida como capaz de reduzir os níveis de colesterol no sangue, controlar a fome e promover movimentos intestinais regulares.
Cuidado
Beber suco de beterraba e comer beterraba cozida pode tornar sua urina vermelha. Estima-se que 10 a 15 por cento das pessoas experimentem beeturia, que está avermelhando a urina após o consumo de beterraba. A beeturia geralmente não é considerada problemática, embora possa indicar um problema com o metabolismo do ferro. Consulte o seu médico se a sua urina ficar avermelhada depois de consumir beterrabas.
