Quais são os benefícios do coco com creme?

O creme de coco é um alimento grosso e rico em planta que vem de cocos crus. Depois que os cocos maduros são colhidos, sua carne branca é ralada e embebida em água, e o creme se eleva até o topo da mistura para que os fabricantes se desnatam e embalem. O creme de coco é muito rico em calorias e gorduras saturadas, por isso é melhor comê-lo com moderação, mas tem alguns benefícios notáveis.

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Dados nutricionais

O creme de coco difere do leite de coco, pois contém menos água e mais coco, por isso tem uma textura mais espessa e mais rica. Sua proporção é de 1 parte de água para 4 partes de coco, enquanto a proporção do leite é de 1 parte de água para 1 parte de coco. De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., 2 colheres de creme de coco líquido contém 100 calorias, 1 grama de proteína, 10. 5 gramas de gordura, 2 gramas de carboidratos e 0,6 gramas de fibra. Sobre a mesma quantidade de carne de coco seca e cremosa, 1 onça, tem aproximadamente 200 calorias, 1. 5 gramas de proteína, 19. 5 gramas de gordura e 6 gramas de carboidratos.

Conteúdo de micronutrientes

O creme de coco tem um teor de fibra relativamente alto em um pequeno tamanho de porção, e também é uma rica fonte de vitaminas B, vitamina C, vitamina E e minerais essenciais de ferro, selênio, sódio, cálcio, magnésio e fósforo. As vitaminas B ajudam a formar glóbulos vermelhos e tornam as calorias dos alimentos em energia utilizável; eles também evitam a anemia. As vitaminas C e E são ambos antioxidantes: C incentiva o crescimento e reparo do tecido, e E protege os tecidos saudáveis ​​do dano dos radicais livres. Os minerais essenciais são minerais que seu corpo não pode produzir por conta própria, e eles trabalham para incentivar uma melhor função imunológica e prevenção de doenças.

Conteúdo de gordura

Os ácidos gordurosos de cadeia média em creme de coco não refinado, minimamente processado e óleo de coco, que são principalmente ácidos lauricos, podem ter benefícios para a saúde, mas a pesquisa sobre o assunto foi inconclusivo. De acordo com o terapeuta nutricional Jo Lewin, o corpo humano é capaz de converter o ácido laurico de coco em uma substância antiviral e antibacteriana chamada monolaurina, que trabalha em proteção contra condições de saúde, como infecções cutâneas, infecções fúngicas e gripe. Os ácidos graxos no creme de coco também são metabolizados mais rapidamente pelo seu fígado do que as gorduras saturadas com base em animais, que têm uma composição celular diferente e podem ser mais propensas a se tornarem lojas de gordura. Ao contrário das gorduras saturadas com base em animais, o creme de coco não tem colesterol.

As advertências

Apesar dos potenciais benefícios para a saúde do creme de coco e da falta de colesterol, os pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard recomendam limitá-lo em sua dieta diária por causa do alto teor de gorduras saturadas.Também é importante lembrar que nem todos os produtos de creme de coco são os mesmos. Aqueles que são altamente processados ​​e que possuem açúcar adicionado provavelmente apresentam menores teor de vitaminas e minerais do que as variedades não transformadas e não açucaradas. Procure produtos que tenham poucos aditivos e poucos ingredientes totais, sem açúcar nas listas de ingredientes e com "coco" ou "extrato de coco" como o primeiro ingrediente.