Quais são os benefícios do uso de lecitina?

A lecitina é parte de uma família de moléculas solúveis em gordura chamadas fosfolípidos e um componente vital das membranas celulares. O corpo sintetiza a lecitina de alimentos como gema de ovo, peixe, soja, germe de trigo, legumes, leveduras e amendoim. A lecitina também está disponível como suplemento dietético. A U. S. Food and Drug Administration classifica a lecitina "geralmente reconhecida como segura", ou GRAS. A lecitina pode ter uma série de benefícios para a saúde, mas os ensaios clínicos de suporte não são conclusivos. Procure o conselho do seu médico antes de usar suplementos dietéticos.

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Características

Todas as células do corpo humano necessitam de lecitina, de acordo com o Centro Educacional do Suplemento Nutricional. A lecitina evita que as membranas celulares se endureçam e facilitem a passagem de nutrientes através das células. Como componente principal da bile, a lecitina ajuda o corpo a quebrar a gordura. O Centro Educacional do Suplemento Nutricional relata que níveis baixos de lecitina na bile podem aumentar o risco de cálculos biliares. O complemento com lecitina pode prevenir cálculos biliares e melhorar a saúde da vesícula biliar.

Colesterol

A lecitina é um emulsionante que ajuda as gorduras a se misturar com água e outros fluidos corporais. O NSEC diz que isso permite que a lecitina dispersa o colesterol na corrente sanguínea, portanto, pode ser removida do corpo, prevenindo a aterosclerose e doença cardíaca. Mas de acordo com as drogas. com, não existem estudos clínicos definitivos para apoiar alegações, a lecitina pode prevenir a aterosclerose.

Saúde do fígado

A fosfatidilcolina é um componente vital da lecitina e está disponível como suplemento. O NSEC relata que esta forma purificada de lecitina pode ser usada para tratar várias doenças hepáticas, como danos ao fígado induzido por drogas e álcool, danos tóxicos no fígado, fígado gordo diabético, cirrose do fígado, diminuição da solubilidade biliar, hepatite crônica e hepatite viral aguda. Mas, em um estudo publicado na edição de novembro de 2003 de "Alcoholism Clinical and Experimental Research", pesquisadores do Bronx Veterans Affairs Medical Center, Nova York, não encontraram evidências conclusivas de que a fosfatidilcolina poderia efetivamente tratar doenças hepáticas.

Nutrição e processamento de alimentos

A lecitina é uma fonte rica de ácido gama-linoléico ou GLA, que se converte no corpo em prostaglandinas que ajudam a manter o sangue fraco, prevenir coágulos e bloqueios, baixar a pressão arterial e reduzir a inflamação e dor. A lecitina também ajuda o organismo a absorver as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. Como emulsionante, a lecitina dispersa as moléculas de gordura nos produtos alimentares e prolonga a vida útil dos alimentos processados. Essas propriedades tornam a lecitina amplamente utilizada em alimentos processados, como produtos cozidos, chocolate, doces, molhos de salada, manteigas de nozes, alimentos preparados, sopas instantâneas e pós de proteína.