Quais são os perigos de comer ovos caducados?

Uma fonte barata de boa proteína, os ovos estão disponíveis em supermercados, lojas de alimentos saudáveis ​​e até postos de gasolina. Os cartões de ovos são carimbados com data de validade ou data de uso, que indicam o último dia em que os ovos terão o melhor sabor e a mais alta qualidade. Comer ovos vencidos pode aumentar seu risco de se sentir doente no estômago ou receber uma doença transmitida por alimentos. Conhecer os riscos irá ajudá-lo a consumir ovos com segurança.

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Encontros de Egg-Carton

Os processadores de ovos não são necessários para carimbar caixas de ovos com uma data de validade, mas os cartões devem levar uma data que diga aos consumidores o mês, Dia e ano os ovos foram embalados. Enquanto os ovos são armazenados na geladeira, a 45 graus Fahrenheit ou refrigerador, eles são seguros para comer durante quatro a cinco semanas após a data de embalagem, de acordo com o Egg Safety Center. Essa data é um pouco discutível, no entanto, dado que a U. S. Food and Drug Administration, ou FDA, recomenda que você consome ovos dentro de três semanas após comprá-las. Se o cartão estiver carimbado com uma data de validade, a data deve ser não superior a 30 dias após o ovo ser embalado no cartão, o Departamento de Agricultura da U.

Risco de Salmonella

A salmonela é o tipo mais comum de intoxicação alimentar, de acordo com a FDA, e os ovos podem ser uma fonte dessa bactéria. Tanto a casca de ovo como o interior do ovo, incluindo o branco e a gema, podem ser contaminados com salmonela, e cozinhar ou armazenar os ovos de forma inadequada aumenta o risco de ficar doente. Richard Emerson, autor de "Leia o rótulo!: Descubra o que é realmente em seu alimento", observa que a salmonela pode crescer ao longo do tempo, o que significa que quanto mais velhos forem seus ovos, mais bactérias de salmonela podem conter. Isto é particularmente verdadeiro se seus ovos forem armazenados a uma temperatura acima de 40 graus Fahrenheit. Porque você não pode ver as bactérias que causam salmonela, é imperativo que você jogue os ovos expirados.

Outros riscos para a saúde

Todos os ovos acabam por estragar, mas os organismos que causam a deterioração não causam doenças transmitidas por alimentos, de acordo com o site Incredible comestível dos ovos. Conforme a idade dos ovos, no entanto, eles podem cultivar diferentes tipos de bactérias, chamadas pseudomonas. Esta bactéria faz com que os ovos tornem uma cor verde azulado e desenvolvam um odor amargo e frutado, de acordo com o site Incredible Comestíveis. O molde também pode crescer em ovos, se eles são armazenados em áreas úmidas ou são lavados em água suja. Embora pseudomonas e mofo não causem doenças transmitidas por alimentos, eles podem fazer você ficar doente no estômago, então se você notar uma mudança de cor, odor ou aparência de seus ovos, jogue com segurança e não coma.

Comendo ovos com segurança

Inspecione qualquer caixa de ovos que deseja comprar para determinar se os ovos permanecerão frescos até que você planeje comê-los. Você também deve abrir o cartão e verificar os ovos; Ignore qualquer embalagem que tenha ovos quebrados. Sempre armazene ovos na geladeira e considere qualquer ovo deixado para fora por duas horas ou mais já não é bom. Isso ocorre porque o ovo se aquece, suando, o que pode encorajar as bactérias nocivas a crescer, de acordo com o Egg Safety Center.