Quais são os benefícios para a saúde das gorduras saturadas?

Os tipos de gorduras que você come podem afetar sua saúde de uma maneira grande. De um modo geral, mesmo a gordura saturada proporciona benefícios porque seu corpo requer gordura para inúmeros propósitos importantes. Certas gorduras saturadas em alimentos como o coco e o óleo de coco podem contribuir para uma boa saúde, mas não existem evidências suficientes para tirar conclusões firmes. Como a gordura saturada geralmente tem um efeito negativo sobre o colesterol no sangue, você ainda deve consumi-lo com moderação.

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Papel da gordura no corpo

Seu corpo usa gordura saturada, juntamente com outros tipos de gordura, para uma variedade de objetivos importantes, explica o médico William Sears em seu site. A gordura serve como fonte de energia. Ele também desempenha um papel fundamental na produção das membranas que cercam as células em seu corpo, incluindo o cérebro. A gordura também mantém a pele saudável, afoga os órgãos e ajuda na produção de hormônios, os mensageiros químicos envolvidos em todos os processos do corpo. A Harvard School of Public Health observa que o corpo faz com que toda a gordura saturada que requer e o excesso que você obtém na dieta, particularmente de alimentos para animais, é problemático, porque quantidades elevadas levam a níveis elevados de colesterol "ruim".

Óleo de coco e doença cardíaca

O óleo de coco contém um tipo diferente de gordura saturada do que a encontrada em produtos de origem animal. Essas diferenças podem tornar este tipo de gordura bom para você, em vez de algo que você deve evitar. O médico Joseph Mercola, em uma peça para o Huffington Post, informa que a pesquisa sobre a dieta e os incidentes de doenças cardíacas em indivíduos das Ilhas do Pacífico Sul descobriram taxas muito baixas de doenças cardíacas, mesmo que alguns obtenham até 60% de suas doenças cardíacas. calorias totais de coco rico em gorduras saturadas.

Um estudo mais antigo, publicado na edição de outubro de 1997 de "Tropical Doctor", observou uma incidência aumentada de doença cardíaca coronária em uma área específica da Índia. Os pesquisadores teorizaram o alto consumo de gordura saturada de óleo de coco provavelmente responsável. O estudo consistiu em comparar a ingestão de coco e óleo de coco em pacientes com doenças cardíacas e indivíduos saudáveis. Suas descobertas sugerem que o consumo de óleo de coco foi semelhante entre os dois grupos, sugerindo que algum outro fator não descoberto é responsável pelo aumento da incidência da doença.

Triglicerídeos de cadeia média e perda de peso

O tipo de gordura saturada encontrada no óleo de coco é chamado de triglicerídeos de cadeia média. O nutricionista Jonny Bowden explica que o corpo usa este tipo de gordura principalmente como fonte de energia imediata, semelhante aos carboidratos, mas sem o pico de insulina que se acredita que contribui para o ganho de peso.

Pesquisa limitada sugere que adicionar esse tipo de gordura à sua dieta pode ajudar na perda de peso. Dois estudos da mesma equipe de pesquisadores canadenses, que apareceram na edição de janeiro de 2003 e dezembro de 2003 de "The International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders", testaram os efeitos da adição de triglicerídeos de cadeia média na forma de óleo de coco versus outros tipos de gordura em indivíduos do sexo masculino e feminino. Os pesquisadores descobriram que o óleo de coco parecia melhorar a oxidação da gordura, o que ajudaria a reduzir o armazenamento geral de gordura e aumentaria a quantidade de calorias queimadas. Esses efeitos não devem ser vistos como uma solução rápida, mas sim uma potencial mudança de dieta a longo prazo que poderia promover a perda de peso e ajudar a manter um peso saudável.

Considerações

Mesmo que a gordura saturada encontrada no óleo de coco se revele uma versão mais saudável da gordura saturada encontrada em produtos de origem animal, a gordura de todos os tipos tem duas vezes mais calorias do que proteínas ou carboidratos. Se você decidir incluir mais dessas gorduras em sua dieta, reduza sua ingestão de outros tipos, de acordo com isso, para evitar o consumo excessivo desse nutriente.