Quais são os queijos mais saudáveis?

O queijo é dificil considerado como o epítome de alimentos saudáveis, mas, como outros pratos indulgentes, pode ter um lugar na sua dieta se você consumir com moderação e fazer escolhas inteligentes. A escolha de queijo mais saudável depende se você estiver procurando uma opção baixa em gordura, sódio ou calorias; No entanto, a revista "Real Simple" recomenda queijos macios sobre queijo duro por seu teor de gordura e calorias ligeiramente menor.

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Completo de gordura, baixo teor de gordura ou sem gordura?

Parece ser inteligente escolher queijo com baixo teor de gordura ou sem gordura para economizar gramas de gordura. O consultor de nutrição Mike Roussell diz pensar duas vezes antes de ir para a opção de baixo teor de gordura. Se o seu objetivo é comer o máximo de comida real possível - ou seja, alimentos mais próximos da natureza com uma lista de ingredientes mais curtos - escolha queijo cheio de gordura. Além disso, o queijo com baixo teor de gordura tende a ser maior em sódio, diz Roussell. Ele recomenda o uso de uma pequena quantidade de queijo cheio de gordura para satisfazer seu desejo, reduzindo outras formas de gorduras saturadas.

Queijos duros

Diferentes formas de queijo duro contém uma maquiagem nutricional diferente, o que significa que a escolha mais saudável para uma pessoa pode não ser a melhor opção para outra. Por exemplo, aqueles que procuram aumentar seu consumo de cálcio ou proteína, o queijo suíço pode ser apenas o ingresso, uma vez que uma fatia contém 8 gramas de proteína e possui uma dose saudável de cálcio e vitamina B-12. Com apenas 106 calorias por fatia, também é mais baixo em calorias do que muitos outros queijos. Uma opção de baixo teor de sódio é Gruyere. Os regulamentos de produção dizem que o sal só pode ser adicionado à superfície, tornando-o mais baixo em sódio, com apenas 94 miligramas por onça, do que outros queijos.

Queijos macios

O queijo ricotta macio é feito a partir de soro - não leite integral - tornando-o naturalmente menor em gordura. Uma onça tem pouco mais de três gramas de gordura, de acordo com o USDA National Nutrient Database. Você pode usá-lo no lugar do creme de queijo em um bagel ou - mais tradicionalmente - como um enchimento para massas ou pratos de sobremesa. O queijo de cabra, também conhecido como chevre, também é mais baixo em gordura do que muitos queijos duros, tocando com pouco mais de 6 gramas de gordura por onça

Segurança alimentar

Seu queijo não será saudável se isso lhe der origem a intoxicação alimentar. Felizmente, você pode mantê-lo seguro seguindo os procedimentos adequados de manuseio de alimentos. Mantenha o queijo na geladeira em sua embalagem original; Após a abertura, reorganize-o em papel alumínio, plástico à prova de umidade ou em um recipiente hermético. O molde em queijos duros é considerado seguro se você cortá-lo, juntamente com uma margem de meia polegada, mas você deve jogar fora todos os queijos macios com molde visível.