Juicing vegetais oferece muitos benefícios para a saúde porque os vegetais são ricos em nutrientes. Alguns vegetais são mais densos em nutrientes e fazem melhores candidatos para suco que outros. Combinar alguns legumes diferentes é uma boa maneira de obter uma mistura diversificada de vitaminas e minerais que suportam vários aspectos da saúde e do bem-estar. O suco de vegetais puro e 100% conta para suas recomendações de ingestão diária, mas você deve comer legumes inteiros em combinação com suco de vegetais como parte de uma dieta bem equilibrada.
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Legumes verdes frutíferos
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Verdes frondosos Os vegetais verdes frondosos contêm muitos nutrientes, incluindo cálcio, ácido fólico, potássio e vitaminas A e C. As boas opções incluem espinafre, couve, Feijões de beterraba, verdes de dentes de leão e verdes de couve. A maioria das receitas de suco de vegetais exigem a combinação de vegetais frondosos com outros vegetais, pois o rendimento do suco não é muito grande. Uma vez que muitos vegetais de folhas têm um sabor amargo, combinando-os com frutas doces, como maçãs ou kiwis, podem produzir suco com um sabor mais atraente.
Tomates
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Tomates Os tomates são uma fonte rica de licopeno, um antioxidante que pode proteger contra certos tipos de câncer, particularmente o câncer de próstata. Eles também contêm vitamina C e potássio. Os tomates fazem uma boa base para o suco de vegetais misturados, porque o seu sabor combina bem com outros vegetais, incluindo cenouras, beterrabas, aipo, pepinos e pimentões.
Cenouras
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Cenouras Crédito da foto: Hemera Technologies / AbleStock. com / Getty Images
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As cenouras são um ingrediente comum de suco de vegetais e são uma que muitas pessoas gostam de beber na planície. O sabor das cenouras mistura-se bem com tomates, beterrabas, vegetais verdes e pepinos frondosos. As cenouras são uma boa fonte de vitamina A, potássio, ferro e várias vitaminas do grupo B.
Aipo
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Aipo Crédito da foto: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
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Com um alto teor de água, o aipo é uma escolha ideal para fazer suco de vegetais. Além disso, contém magnésio e ferro. O suco de aipo não é comum como uma opção autônoma, mas aparece em muitas receitas de suco, incluindo aquelas que contêm cenouras, tomates e pepinos. Um benefício adicional do sumo de aipo é que você pode usar todo o vegetal, aumentando o conteúdo nutricional do suco e agilizando o processo: não precisa descascar ou remover hastes, mas pode colocar toda a planta diretamente no juicer.
Beterrabas
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Beterraba Ao tomar suco, as beterraba criam uma cor atrativa para o seu suco, mas também são ricos em nutrientes. As beterrabas contêm cálcio, ferro, potássio, colina, vitamina C e beta-caroteno. Tanto a beterraba como a beterraba fazem adições saudáveis ao suco de vegetais, mas o suco de beterraba reto é muito concentrado e a mistura com outros sucos de vegetais irá diluí-lo. As boas opções incluem cenouras, tomates, pepinos e vegetais de folhas verdes.
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