O que posso usar em vez de creme de frango em uma caçarola?

O creme enlatado de sopa de frango é uma forma popular e conveniente de unir os ingredientes em uma caçarola, mas tem desvantagens distintas. As sopas enlatadas são muitas vezes ricas em gordura, e mesmo as variedades com baixo teor de gordura são altas em sódio e conservantes. As caçarolas são refeições versáteis de um potinho, composta por um amido, vegetais, proteínas, uma pasta e uma cobertura, como migalhas de pão ou queijo. Existem alternativas que são tão simples de usar e muito mais saudáveis.

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Iogurte

O iogurte liso e sem gordura fornece cálcio como aglutinante em uma caçarola sem calorias e sódio de sopa enlatada. Use iogurte grego, que é mais grosso do que o iogurte regular, ou coloque iogurte em um filtro que está alinhado com toalhas de papel e colocado sobre uma tigela. Deixe a maior parte do líquido drenar por 30 minutos para engrossar o iogurte. Use o iogurte para vincular caçarolas com arroz e frango magra ou frutos do mar. Zucchini, tomates, scallions, aneto fresco e manjericão são todos reforçados com iogurte em uma caçarola.

Creme Agrio

O creme amargo é um aglutinante para massas ou molhos à base de feijão que incorporam queijo para ajudar a espessá-los e criar um enchimento cremoso. Use-o como é com caçarolas que têm muitos ingredientes ou engrossar colocando em um filtro alinhado com toalhas de papel para drenar um pouco do líquido. Misture com queijo parmesão ou cheddar e um ovo levemente batido. Mexa a mistura com o resto dos seus ingredientes. Brócolis picado, abobrinha e cogumelos são ingredientes ideais da caçarola para usar com creme azedo.

Molho de tomate

Com apenas 40 calorias em uma dose de 1/2 xícara, o molho de tomate é um aglutinante saudável e não gordo que funciona com uma grande variedade de ingredientes e sabores. Vincule massas de grãos inteiros, cebolas picadas, abobrinha, pimentões, alho e ervas com molho de tomate para uma caçarola de inspiração mediterrânea. O molho de tomate, que também é uma fonte saudável de vitaminas A e C, pode ser combinado com arroz, tomates frescos, frango magro e pimentões jalapeños para criar um prato de inspiração mexicana. A pasta de tomate diluída com um pouco de água ou caldo também funciona bem.

Ovos e Leite

Crie o seu próprio aglutinante cremoso com baixo teor de gordura com um molho branco feito de um pouco de azeite, farinha e leite desnatado. Tempere com pimenta, ervas e especiarias e use-a em qualquer caçarola onde você usaria sopa enlatada. Os ovos e o leite juntos criam uma consistência parecida com o creme de caçarolas. Bata-os e despeje sobre um prato com base em pedaços de pão e vegetais salteados para criar um estrato simples. Misture os ovos batidos com purê de batatas e um pouco de leite para fornecer uma textura mais firme a uma caçarola feita pela camada das batatas com cogumelos salteados e espinafres.