Qual é a melhor maneira de brindar croissants para um sanduíche?

Enquanto os historiadores da comida têm diferentes teorias sobre a origem de croissants, não há dúvida de que "croissant" é a palavra francesa para "crescente". O nome é apropriado porque os croissants são macios, pastéis com sabor a manteiga enrolados em formas descascadas. Use croissants para criar sanduiches com um toque de elegância. Tostar um croissant leva apenas alguns segundos e faz seu sanduíche croissant ainda mais saboroso.

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Croissants

Selecione croissants frescos e firmes que são dourados no exterior. Evite croissants que tenham uma tonalidade amarelada, o que pode indicar que os croissants estão sob cozido. A massa de croissant corretamente comprovada aumenta durante um tempo adequado em um local quente antes de assar e, como resultado, tem bolsas de ar e uma textura leve e fofa.

Panelas

Tornete croissants em grande frigideira antiaderente, frigideira ou grelha. Se você não tem uma panela antiaderente, coloque a panela levemente com spray para cozinhar antiaderente ou óleo. Você pode usar margarina ou óleo vegetal, mas a manteiga fornece o melhor sabor e uma textura escamosa. Aqueça a panela em fogo médio.

Tostar

Enquanto a panela está pré-aquecendo, corte os croissants pela metade longitudinalmente, usando uma faca serrilhada para evitar rasgar o pão. Coloque os croissants fatiados na panela quente com o lado cortado para baixo. Deixe os croissants brincar por cerca de 30 a 60 segundos. Construa seu sanduíche enquanto os croissants estão quentes.

Ideias

Faça um croissant de pequeno-almoço de salsicha, ovo e queijo para o café da manhã ou crie um sanduíche de almoço ou jantar simples, empilhando um croissant com carne de doi finamente cortada, queijo e sua escolha de vegetais e outras coberturas. Para um sanduíche de croissant mais substancial, comece com filés de bife finamente fatiados, depois adicione rúcula, radicchio ou espinafre de bebê, juntamente com queijo Brie ou Camembert e pimentões assados. Faça um croissant de estilo de sobremesa com chocolate preto ralado derretido em um molho feito de passas, uísque e suco de laranja.