O que é mais saudável, mel ou geléia?
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O termo saudável é jogado muito por estes dias e todos têm uma compreensão diferente do que é saudável. Quando se trata de alimentos e nutrição, como Dietista Registrada, saudável significa refeições bem equilibradas e que a maioria dos alimentos é aceitável com moderação. Então, para comparar dois alimentos, como mel versus geléia, é preciso olhar para eles inteiramente.
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Mel
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O mel é muitas vezes referido como adoçante da natureza, mas também é uma excelente fonte de combustível, tem propriedades antioxidantes, é usado em alguns medicamentos e pode substituir o xarope contra a tosse. Também é muitas vezes um componente de produtos de cuidados da pele e usado no tratamento de feridas. Em um artigo no British Medical Journal, Esophagus: Heartburn and Honey, os autores identificam outro benefício do mel e isso é para ajudar a prevenir o refluxo ácido. O uso de mel como remédio pode ser rastreado para os egípcios antigos e pesquisas modernas confirmam muitos dos benefícios. É importante notar que o mel cru tem mais benefícios do que a maioria das mães processadas encontradas nas lojas hoje, já que o processamento térmico da loja comprou mel pode destruir qualquer propriedade antibacteriana que o mel cru possui.
Geléia
A geléia, os engarrafamentos e as conservas são freqüentemente usados de forma intercambiável, mas a diferença é importante a notar. A gelatina é feita de suco de frutas e açúcar, enquanto os engarrafamentos são criados a partir de frutas moídas e moídas e as reservas são feitas de frutas inteiras. Os frutos são uma excelente fonte de nutrientes importantes, como potássio, fibras e muitas vitaminas, incluindo a vitamina C. Sucos de frutas, por outro lado, fornecem açúcar concentrado e menos vitaminas e muito pouca fibra. A principal preocupação com geleias, geléias e conservas, porém, é que nem sempre retém os benefícios naturais que os frutos têm e adicionaram açúcar. Os confeitos caseiros e conservas podem ser uma escolha melhor, pois eles contêm um valor de fruta mais alto com menos açúcar adicionado e sem conservantes químicos.
Comparação de nutrientes
De acordo com a Food-A-Pedia do Departamento de Agricultura da U. S., uma colher de sopa de mel tem 64 calorias, enquanto uma colher de sopa de geléia (média de todos os sabores) tem 51 calorias. Também não tem gordura ou proteína. O mel tem 17 gramas de carboidrato enquanto a geléia tem 13 gramas; Ambos são muito comparáveis a este respeito. Cálcio, potássio e fósforo são os mesmos em mel e geléia. O mel tem apenas um pouco de sódio, mas a diferença é insignificante. Em termos de vitaminas, nem o mel nem a geléia são uma fonte significativa de qualquer vitamina.
A melhor escolha?
Depois de analisar os diferentes critérios, é difícil identificar uma escolha clara e melhor.O mel natural e crua tem muitos benefícios além da nutrição básica e, portanto, pode ser uma escolha mais saudável. Mas confeitos caseiros e conservas não são uma escolha ruim, já que eles contêm valor nutricional além das calorias. No final do dia, a moderação é fundamental e tampouco uma escolha melhor - depende apenas do que você está procurando.
